Cara Mudah Membuat Arem Arem, Makanan Khas Kabumen, Jawa Tengah, Kuncinya balut dengan daun pisang

Inilah cara mudah membuat Arem arem,mMakanan khas Kabumen, Jawa Tengah, kuncinya balut dengan daun pisang, isiannya jangan terlalu basah

TRIBUNSTYLE.COM - Arem-arem merupakan salah satu makanan tradisional khas Indonesia yang memiliki tempat istimewa dalam budaya kuliner masyarakat Jawa, khususnya di daerah Kebumen, Jawa Tengah.

Sekilas, bentuknya mirip dengan lontong, namun yang membedakannya adalah isi dan cita rasanya. Arem-arem biasanya terbuat dari beras yang dimasak setengah matang, kemudian diisi dengan tumisan sayur, tempe, atau daging, lalu dibungkus daun pisang dan dikukus hingga matang.

Teksturnya yang lembut serta rasa gurih yang meresap hingga ke dalam membuat makanan ini sering dijadikan menu sarapan, kudapan, hingga suguhan dalam acara keluarga atau hajatan. Di Kebumen, arem-arem tidak hanya dikenal sebagai makanan sehari-hari, tetapi juga sebagai simbol kehangatan dan kebersamaan dalam setiap pertemuan.

Waktu: 120 Menit, Sajian: 7 Porsi

Bahan-bahan:

• 250 gram beras cuci bersih
• 4 cm kunyit, diparut
• 600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1 sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan
• 7 lembar daun pandan

Bahan Isi:

• 3 siung bawang putih, dicincang halus
• 3 buah cabai merah keriting dicincang halus
• 100 gram daging giling
• 100 gram wortel dipotong kotak kecil
• 1 sendok teh kecap asin
• 1 sendok makan kecap manis
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 75 ml air
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat Arem-Arem Kuning Daging:

1. Isi, tumis bawang putih dan cabai merah keriting sampai harum. Masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna.

2. Masukkan wortel. Aduk rata. Tambahkan kecap asin, kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.

3. Tuang air. Aduk sampai meresap. Sisihkan.

4. Rebus santan, garam, kunyit dan daun pandan sampai mendidih. Masukkan beras. Aduk sampai terserap. Tekan-tekan dengan punggung sendok agar hancur.

5. Ambil sedikit adonan. Taruh di atas daun pisang. Beri isi. Padatkan. Bungkus bentuk lontong.

6. Kukus dalam pengukus yang sudah dipanaskan di atas api sedang 1 1/2 jam sampai matang.

( TribunStyle.com Devhano Dwi Daksana/ sajiansedap )