Cara Mudah Membuat Ayam Taliwang, Makanan Khas Sumbawa, NTB, Kuncinya Dimasak di atas Api Kecil

Inilah cara mudah membuat Ayam Taliwang, makanan khas Sumbawa, NTB, kuncinya harus dimasak di atas api kecil, sajikan dengan sambal tomat segar 

TRIBUNSTYLE.COM - Ayam Taliwang adalah hidangan khas dari Sumbawa, Nusa Tenggara Barat, yang terkenal dengan cita rasa pedas dan gurih yang menggoda.

Ayam ini dimasak dengan bumbu rempah khas yang kaya, memberikan sensasi rasa yang kuat dan otentik. Makanan ini sering menjadi favorit bagi pecinta kuliner pedas dari seluruh Indonesia.

Kunci keberhasilan memasak Ayam Taliwang terletak pada teknik memasak di atas api kecil. Dengan cara ini, bumbu bisa meresap sempurna ke dalam daging ayam, sekaligus menjaga tekstur ayam tetap juicy dan tidak gosong. Kesabaran dalam memasak adalah rahasia utama menghasilkan hidangan yang lezat.

Untuk melengkapi kenikmatannya, sajikan Ayam Taliwang bersama sambal tomat segar yang pedas dan asam. Perpaduan ini akan menambah kesegaran dan menggugah selera, menciptakan pengalaman makan yang autentik dan memuaskan.

Waktu: 45 Menit, Sajian: 10 Porsi

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, belah 2 tak putus
• 1 sendok teh air jeruk limau
• 2 sendok teh garam
• 400 ml santan, dari 1/2 btr kelapa
• 3/4 sendok teh gula merah, sisir
• 3 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:

• 5 butir kemiri, sangrai
• 1 sendok teh terasi, goreng
• 12 butir bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah besar
• 8 buah cabai merah keriting

Cara Membuat Ayam Taliwang:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk limau dan garam. Bakar di atas bara sampai setengah matang.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tuang santan. Tambahkan gula merah. Aduk rata. Masak sampai mendidih.

3. Masukkan ayam. Masak di atas api kecil sampai santan dan bumbu meresap.

4. Bakar kembali ayam sambil diolesi sisa bumbu sampai harum.

( TribunStyle.com/ Devhano Dwi Daksana/ sajiansedap )