Cara Mudah Membuat Wingko Babat Khas Lamongan, Jawa Timur, Kuncinya Masak Dengan Api Kecil

Inilah cara mudah membuat Wingko Babat khas Lamongan, Jawa Timur, kuncinya harus dimasak dengan api Kecil, gunakan santan kental yang asli

TRIBUNSTYLE.COM - Wingko Babat adalah salah satu kue tradisional khas Lamongan, Jawa Timur, yang terkenal dengan cita rasa manis dan aroma kelapa yang khas.

Kue ini berbahan dasar kelapa parut, tepung ketan, dan santan, sehingga menghasilkan tekstur yang legit dan lembut. Wingko Babat sering dijadikan oleh-oleh khas daerah pesisir utara Jawa dan cocok dinikmati sebagai teman minum teh.

Untuk mendapatkan hasil Wingko Babat yang enak dan otentik, ada beberapa hal penting yang harus diperhatikan saat memasaknya. Kunci utamanya adalah menggunakan santan kental asli untuk menghasilkan rasa gurih yang kaya dan tekstur yang lembut. Selain itu, memasaknya harus dengan api kecil agar kue matang merata dan tidak cepat gosong di bagian luar.

Dengan bahan yang sederhana dan teknik yang tepat, kamu bisa membuat Wingko Babat sendiri di rumah. Kue ini cocok disajikan dalam berbagai suasana, baik untuk keluarga maupun tamu spesial. Wingko Babat bukan hanya camilan manis biasa, tapi juga bagian dari kekayaan kuliner tradisional Jawa Timur yang layak dilestarikan.

Waktu: 45 Menit, Sajian: 22 Buah

Bahan-bahan:

• 200 gram gula pasir
• 150 gram santan kental, dari 1/2 btr kelapa
• 1/2 sendok teh garam
• 1/8 sendok teh vanili bubuk
• 150 gram tepung ketan
• 200 gram kelapa parut kasar
• 2 buah mata nangka, potong kotak
• 2 sendok makan minyak goreng, untuk mengoles

Cara Membuat Wingko Babat:

1. Larutkan gula pasir, garam, dan vanili bubuk di dalam santan. Panaskan asal gula larut. Dinginkan.

2. Campur tepung ketan dan kelapa parut. Aduk rata. Masukkan rebusan santan sedikit-sedikit sambil di aduk rata. Tambahkan nangka. Aduk rata.

3. Bentuk bulat pipih. Panggang di atas wajan datar antilengket yang diolesi tipis minyak sambil dibolak-balik sampai matang.

( TribunStyle.com/ Devhano Dwi Daksana/sajiansedap )