Cara Mudah Membuat Es Cendol, Minuman Khas Bandung, Jawa Barat, Kuncinya Masak Sampai Meletup letup

Inilah cara mudah membuat Es Cendol, minuman khas  Bandung, Jawa Barat, kuncinya masak semua bahan cendol sampai meletup letup, sajikan dengan santan

TRIBUNSTYLE.COM - Es Cendol adalah minuman khas dari Bandung, Jawa Barat, yang terkenal dengan kesegarannya dan rasa manis yang pas.

Minuman tradisional ini biasanya disajikan dengan cendol kenyal, santan, dan gula merah cair, menjadikannya pilihan favorit untuk menghilangkan dahaga, terutama di cuaca panas. Es Cendol tak hanya menyegarkan, tapi juga membawa kenangan rasa khas Nusantara.

Untuk mendapatkan tekstur cendol yang pas, proses memasaknya harus dilakukan dengan benar. Kunci utamanya adalah memasak semua bahan cendol hingga meletup-letup agar matang sempurna dan menghasilkan cendol yang kenyal namun lembut. Setelah matang, cendol disajikan dengan santan segar dan sirup gula merah, menciptakan perpaduan rasa gurih, manis, dan segar yang harmonis.

Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan cara pembuatan yang praktis, kamu bisa mencoba membuat Es Cendol sendiri di rumah. Minuman ini cocok disajikan sebagai pelepas dahaga di siang hari atau sebagai pelengkap hidangan saat berkumpul bersama keluarga. Es Cendol adalah bukti bahwa minuman tradisional Indonesia tak kalah nikmat dibandingkan minuman modern.

Bahan Cendol:

• 100 gram tepung beras
• 50 gram tepung hunkwe
• 500 ml air
• 100 ml air suji (dari 50 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan)
• 1/2 sendok teh garam
• 5 tetes pewarna hijau tua
• 2 sendok teh air kapur sirih

Bahan Kuah Santan:

• 600 ml santan dari 1 butir kelapa
• 1/2 sendok teh garam
• 2 lembar daun pandan
   

Bahan Sirup:

• 250 gram gula merah, disisir halus
• 250 ml air
• 2 lembar daun pandan
• 1/4 sendok teh garam
• 4 buah nangka, dipotong kotak 1/2 cm (jangan dipotong dulu)
• 500 gram es batu untuk pelengkap

Cara membuat Es Cendol:

1. Cendol, rebus air, air suji, garam, pewarna hijau tua, air kapur sirih, tepung hunkwe, dan tepung beras sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan larutan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup dan kental.

2. Tuang ke cetakan cendol. Tekan diatas wadah yang berisi air es dan es batu. Angkat dan tiriskan.

3. Kuah santan, rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih.

4. Sirup, rebus gula merah, air, daun pandan, garam, dan nangka sampai kental.

5. Sajikan cendol dengan kuah santan, sirup, dan pelengkap.

( TribunStyle.com/ Devhano Dwi Daksana/ sajiansedap )