RESEP Sate Kambing untuk Daging Kurban Agar Empuk & Tak Kering, Pakai Es atau Baking Powder
Jelang pemotongan hewan kurban, simak cara membuat bumbu sate agar empuk dan tak alot dan keras.
Editor: Dhimas Yanuar
lihat foto
TRIBUNSTYLE.COM - Simak resep sate kambing untuk daging kurban agar empuk dan tak kering, pakai es atau direndam bumbu.
Resep sate kambing hewan kurban memang gampang-gampang susah.
Ada beberapa hal yang harus dilakukan untuk membuat daging kambing empuk dan tak kering saat dibuat sate.
Dikutip dari Sajian Sedaap, ada beberapa rahasia yang bisa dilakukan untuk mengolah sate kambing agar empuk tanpa alot.
Baca juga: Cara Meningkatkan Kecerdasan Otak Ala Nabi, dr Zaidul Akbar Beber Resep Campuran Madu & 2 Bahan Ini
Baca juga: Resep Olahan Lontong Nusantara, Ide Sajian Khas Hari Raya untuk Idul Fitri 2022
Caranya, pilih daging kambing yang berasal dari paha atas bagian belakang atau daging has dalam.
Lalu potong-potong daging untuk ditusuk-tusuk.
Tambahkan potongan lemak antara potongan daging kambing ketika ditusuk.
Hal ini bertujuan untuk membuat sate lebih lembak akibat tetesan lemak pada daging sekitarnya, ketika dibakar.
Setelah dipotong, jangan langsung dibakar.
Baiknya dimasukkan dulu ke dalam lemari es.
Tentunya dengan rendaman bumbu.
Untuk mendapatkan daging tak alot, bisa ditambahkan bahan pengempuk daging atau baking powder di dalam campuran bumbu perendam daging.
Selama proses perendaman, daging kambing juga bisa dibungkus dengan daun pepaya atau nanas yang sudah diparut.
Berikut bahan dan cara membuat sate kambing
Bahan:
