3 RESEP Membuat Pangsit Kuah Rebus Jadi Sajian Lezat dan Hangat, Bikin Sup Pangsit Jahe

-120 gram ayam giling

-60 gram ikan tuna pasar, haluskan

-50 gram buncis, iris halus

-50 gram wortel, diparut

-1 lembar jamur kuping, rendam, cincang halus

-2 siung bawang putih, dihaluskan

-2 sendok teh minyak wijen

-1/4 sendok teh garam

-1/4 sendok teh merica bubuk

-1 sendok makan tepung sagu

Bahan Kuah:

-1500 ml air

-3 siung bawang putih goreng utuh, memarkan

-1 cm jahe, memarkan

-1 batang daun bawang, ikat

-1 blok kaldu ayam

-3 sendok teh garam

-1/2 sendok teh gula

-1/2 sendok teh merica bubuk

Cara Membuat Pangsit Sayur Berkuah:

1. Isi. Aduk rata semua bahan kecuali tepung sagu.

2. Masukkan tepung sagu. Aduk rata. Ambil kulit pangsit. Beri isi. Lipat segitiga. Tekuk ke belakang dan rekatkan dengan air.

3. Kuah. Rebus bawang putih, jahe, dan daun bawang sampai mendidih. Masukkan kaldu ayam, garam, gula, dan merica bubuk. Masak sampai mendidih.

4. Tata pangsit dan caisim diatas mangkuk. Tuang kuah dan tabur dengan daun bawang dan bawang putih goreng.

3. Pangsit ayam kuah pedas

Bahan:

• -20 lembar kulit pangsit siap pakai

Bahan Isi:

• -2 buah paha ayam fillet, cincang halus
• -1 buah jamur kuping, rendam, iris halus
• -1 buah putih telur 
• -1 tangkai seledri, iris halus
• -3/4 sendok teh garam 
• -1/4 sendok teh merica bubuk 
• -1/4 sendok teh gula pasir 
• -1 sendok teh tepung sagu

Bahan Kuah:

• -1.750 ml kaldu ayam 
• -3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• -1 sendok teh kecap ikan 
• -1 sendok makan garam 
• -1/4 sendok teh merica bubuk 
• -1 sendok makan gula pasir 
• -3 sendok teh air jeruk nipis 
• -3 batang daun bawang kecil, potong 1/2 cm, untuk taburan

Bumbu Halus:

• -5 siung bawang putih, goreng
• -5 buah cabai keriting, goreng
• -2 sendok teh ebi, seduh

Cara Membuat Pangsit Ayam Kuah Asam Pedas:

1. Isi, campur ayam, jamur kuping, putih telur, seledri, garam, merica bubuk, dan gula pasir.

2. Masukkan tepung sagu. Aduk rata. Ambil kulit pangsit. Beri isi. Lipat segitiga. Tekuk ke belakang dan rekatkan dengan air.

3. Rebus dalam air mendidih sampai matang. Angkat dan tiriskan.

4. Kuah, rebus kaldu ayam bersama daun jeruk dan bumbu halus sampai harum. Angkat dan saring.

5. Rebus kembali kuah. Tambahkan kecap ikan, garam, merica, dan gula pasir. Masak sampai mendidih dan harum. Angkat. Tambahkan air jeruk nipis.

6. Sajikan pangsit bersama kuah dan taburan daun bawang kecil. (TribunStyle.com/Ika Bramasti).

Baca artikel terkait resep pangsit kuah lainnya di sini...