TIPS Merebus Buntut Sapi Kurban Idul Adha Agar Empuk, Untuk Sop Buntut atau Dibakar, Gampang Banget

Potongan daging tersebut kemudian dimasukkan ke dalam plastik bening ukuran 0,5 atau 1 kg, kemudian masukkan dalam kontainer plastik ukuran sedang.

Setelah itu, masukkan kontainer berisi daging tersebut ke dalam lemari es.

Perhatikan plastik

Usahakan untuk tidak menyisakan udara dalam plastik yang berisi daging.

Sebab, udara dalam plastik bisa digunakan untuk pernapasan mikroba pembusuk.

Maka dari itu, sebisa mungkin kurangi udara yang ada di dalam plastik dengan pompa vacuun daging.

Jika tidak ada, bisa pula menggunakan ember kecil atau baskom yang diisi air bersih.

Caranya, masukkan daging ke dalam plastik, lalu turunkan pelan-pelan plastik daging ke dalam air.

Permukaan air akan mendorong udara di dalam plastik daging naik ke atas.

Setelah udara habis, segera ikat plastik kantung daging tersebut agar udara tidak masuk kembali.

Jangan langsung simpan di lemari pembeku

Sebaiknya, daging segar jangan langsung disimpan di dalam freezer.

Hal ini bisa mmebuat daging mengecil karena beku mendadak.

Selain itu, kualitas daging juga akan menurun jika langsung disimpan di dalan freezer.

Maka dari itu, sebelum disimpan di dalam freezer, simpan daging di lemari pendingin terlebih dahulu selama 10-20 jam.

Setelah itu, barulah pindahkan daging ke dalam freezer.

(TribunStyle.com/Anggie/Dhimas)

Artikel terkait Idul Adha 2021>>>