3 RESEP Kroket Kentang yang Bisa Dicoba di Rumah, Masaknya Gampang: Jagung, Daging, Cordon Bleu

300 gram kentang kukus, dihaluskan

2 sendok makan margarin untuk menumis

1 siung bawang putih, dicincang halus

4 sendok makan tepung terigu protein sedang

150 ml susu cair

1 sendok teh garam

1/8 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh pala bubuk

2 butir telur, dikocok lepas

100 gram tepung panir oranye

Bahan Isi:

100 gram keju cepat leleh, dipotong 1x5 cm

4 lembar smoked beef, dipotong 6

Cara Membuat Kroket Cordon Bleu:

1. Kulit, panaskan margarin. Tumis bawang putih sampai harum. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir. Tuang susu cair sedikit – sedikit sambil diaduk sampai licin.

2. Masukkan kentang, garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata. Angkat. Ambil sedikit adonan. Pipihkan. Gulung keju dengan smoked beef. Letakkan di bagian tengah adonan kentang. Kepal-kepal. Bentuk seperti tabung. 

3. Celupkan ke dalam telur. Gulingkan di atas tepung panir. Goreng di dalam minyak panas sampai matang dan kecokelatan.

3. Kroket jamur

Waktu: 45 Menit

Sajian: 28 Buah

Bahan Kulit:

500 gram kentang, haluskan

2 sendok makan mentega tawar

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh pala bubuk

Bahan Isi:

1/2 buah bawang bombay cincang halus

100 gram daging giling

4 buah jamur segar shitake iris panjang

1 sendok makan saus tiram

2 sendok makan saus tomat

1 sendok teh merica hitam kasar

50 ml air

Bahan Pelapis:

80 gram tepung panir kasar oranye

100 gram putih telur kocok lepas untuk pelapis

Bahan Pelengkap:

100 gram saus tomat

Cara Membuat Kroket Jamur:

1. Isi : tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan daging giling. Tumis sampai berubah warna. Masukkan jamur segar shitake. Tumis sampai layu.

2. Masukkan saus tiram, saus tomat, dan merica hitam. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap.

3. Kulit: aduk rata bahan kulit.

4. Ambil sedikit adonan kulit. Pipihkan. Beri isi. Bentuk oval kecil.

5. Gulingkan di tepung panir kasar. Celup ke bahan pencelup. Gulingkan lagi di tepung panir kasar.

6. Goreng dengan minyak yang dipanaskan dengan api sedang sampai kecokelatan.

7. Sajikan dengan saus tomat. (TribunStyle.com/Ika Bramasti).

Baca artikel terkait resep kroket lainnya di sini...