4 RESEP Membuat Rolade Ayam, Jamur, Telur dan Sayur, Kreasi Masakan dari Bahan Daging Giling

-1/2 sendok makan kecap ikan

-2 sendok makan saus teriyaki

-2 siung bawang putih, haluskan

-1 buah bawang bombay, cincang halus

-3/4 sendok teh garam

-1/2 sendok teh merica bubuk

-1 sendok teh pala bubuk

-1 sendik teh gula pasir

-3 lembar roti tawar dan 100 ml susu cair hangat, rendam,

-2 butir telur, kocok lepas

Bahan Isi Jamur:

-250 gram jamur champignon, iris halus

-25 gram jamur kuping, rendam,

-100 gram jamur merang iris halus

-3/4 sendok teh garam

-1/4 sendok teh merica bubuk

-1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Rolade Ayam Jamur:

1. Campur ayam giling, kulit ayam, smoked chicken, kecap ikan,saus teriyaki, bawang putih, bawang bombay, garam, merica, gula, campuran roti. dfan telur. Aduk rata. Sisihkan.

2. Panaskan minyak. Tumis jamur hingga layu. Tambahkan garam dan merica bubuk.

3. Pipihkan campuran ayam di atas plastik. Tata jamur di tengah. Gulung. padatkan. Ikat.

4. Kukus diatas api sedang 30 menit sampai matang. Dinginkan.

5. Tumis bersama 2 sendok makan margarin hingga kecokelatan. Sajikan bersama saus.

3. Rolade telur

Bahan:

- 6 butir telur

- 1 buah wortel ukuran kecil, potong dadu kecil

- 6 buah buncis, iris tipis

- 1 buah udang ukuran besar, cincang

- 1/4 SDT bawang putih bubuk

- 1/4 SDT bumbu ngohiong bubuk

- 1/4 SDT lada bubuk

- 1/2 SDT kaldu jamur/penyedap bubuk

- 1 SDT garam

- 1 SDT tepung tapioka/sagu

- 30 ml susu cair

- 4 buah plastik lilin dan karet untuk mengikat

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan jadi 1, aduk rata.

2. Tuang di plastik es lilin, ikat kuat.

3. Kukus dalam dandang yang sudah dipanaskan selama 20 menit. Angkat.

4. Buka plastik lilin, guling gulingkan rollade telur di pan teflon (boleh oles minyak sedikit) sampai kecoklatan (api kecil sedang). Angkat.

5. Iris serong rolade, sajikan bersama saus kesukaan.

4. Rolade sayur

Bahan-bahan:

- 3 tahu putih, hancurkan

- 1 buah wortel ukuran sedang, potong dadu

- 4 buah buncis, potong kecil-kecil

- 300 gram ayam, cincang

- 4 siung bawag putih, haluskan

- daun bawag secukupnya, iris tipis-tipis

- 2 butir telur, kocok lepas

Langkah-langkah:

Tumis bawag putih yang telah dihaluskan, daun bawag, dan ayam cincang.

Campurkan tumisan tadi dengan tahu yang dihaluskan, masukkan wortal dan buncis, beri garam, lada bubuk dan penyedap rasa.

Aduk hingga tercampur rata, lalu sisihkan.

Kocok lepas telur, dadar tipis dengan sedikit minyak.

Tata adonan tahu yang sudah dibumbui di atas dadar telur, gulung dengan alas daun pisang atau aluminium foil sambil dipadatkan.

Kukus sekitar 30 menit hingga matang.

Angkat, biarkan suhu panasnya menghilang lalu potong-potong.

Bisa langsung disajikan dengan saos sambal atau mayonaise, atau bisa juga digoreng baru disajikan. (TribunStyle.com/Ika Bramasti).

#ResepMasakanRumahan #Rolade