4 RESEP Racikan Masakan Bumbu Rujak, Ayam, Daging Sapi, Saus Sambal, Favorit Keluarga di Rumah

Kemudian masukkan serai, daun jeruk, daun salam dan lengkuas, aduk rata.

Masukkan daging ayam suwir, aduk hingga bumbu tercampur rata.

Tuang santan sedikit demi sedikit sambail sesekali diaduk.

Tambahkan garam, gula merah dan gula pasir lalu koreksi rasa.

Masak dengan api kecil, tutup wajan dan masak hingga santan menyusut.

Setelah itu angkat dan ayam suwir bumbu rujak pun siap disajikan bersama dengan nasi hangat.

2. Daging Bumbu Rujak

Durasi 60 menit

6 Porsi Porsi

Bahan:

• 400 gram daging sapi
• 5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 buah tomat, dipotong-potong
• 1200 ml air
• 1 sendok teh asam jawa
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok makan gula merah sisir
• 500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 3 sendok makan minyak untuk menumis
• Bumbu halus:
• 12 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 2 cm lengkuas
• 8 buah cabai merah besar
• 4 buah cabai merah keriting
• 4 butir kemiri, disangrai
• 1 sendok teh terasi, digoreng

Cara Membuat Daging Bumbu Rujak:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, dan daun salam sampai harum.

2. Masukkan daging sapi. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.

3. Masukkan air, asam jawa, garam, dan gula merah. Masak sampai matang.

4. Tuang santan. Masak sampai kental.