Cara Memilih Daging Sapi yang Benar, Perhatikan Tekstur Daging Hingga Warna yang Segar

Berhati-hatilah saat membeli daging kemasan.
Periksa setiap sisi paket.

Meskipun petugas mengatakan ada perbedaan suhu sehingga warna dagingnya berbeda tetaplah memilih yang warnanya merah.

3. Tanya asal sapi

Cobalah untuk mencari tahu dengan apa hewan itu diberi makan.

Anda mungkin mendapatkan informasi ini di paket atau Anda dapat bertanya kepada tukang daging.

Para profesional setuju bahwa sapi yang makan rumput hijau memberikan rasa daging terbaik dengan penempatan lemak yang bagus.

4. Untuk diolah seperti apa?

Sebelum berbelanja daging, tentukan dulu menu Anda.

Daging yang lebih murah mungkin perlu diproses lebih lama.

Namun, ini berguna saat kalian harus menyiapkan makanan sebelumnya dan menyimpannya di lemari es.

Koki merekomendasikan membuat kaldu ayam yang lezat dari tulang.

5. Warna dan penempatan lemak

Berikut beberapa hal yang perlu kalian ketahui tentang lemak.

Kiat dari koki profesional ini akan membantu kalian memilih daging terbaik untuk dimasak.

Koki menyebut lemak yang diselingi, “marbling”.