Serba-Serbi Jelang Ramadhan 2021, 5 Resep Hidangan Berkuah, Cocok untuk Menu Sahur dan Buka Puasa

1. Didihkan air, nangka muda, daun salam, dan lengkuas.

2. Masukkan bumbu halus, garam, gula merah, dan kaldu ayam bubuk. Masak sampai mendidih.

3. Tambahkan kacang merah dan jagung putren. Aduk rata.

4. Masukkan daun melinjo dan asam jawa. Masak sampai matang.

4. Sayur Bening Kecipir

Bahan:

• 200 gram kecipir, dipotong-potong
• 1 buah jagung manis (215 gram), dipotong setengah lingkaran
• 100 gram daging tetelan
• 5 butir bawang merah, diiris
• 2 siung bawang putih, diiris
• 3 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• 3 sendok makan kecap ikan
• 1/2 sendok teh minyak wijen
• 2.000 ml air
• 1 batang daun bawang, dipotong serong

*Untuk sajian 4 porsi.

Cara membuat:

1. Rebus air dan daging tetelan sampai empuk.

2. Masukkan bawang merah iris dan bawang putih iris. Rebus sampai harum.

3. Tambahkan jagung manis. Rebus sampai matang.

4. Masukkan kecipir, garam, merica bubuk, gula pasir, dan kecap ikan. Masak sampai matang.

5. Sebelum diangkat, tambahkan minyak wijen dan daun bawang. Aduk rata.

5. Sup Taoco Tahu

Bahan:

• 200 gram daging sengkel, potong kotak 1 cm, rebus sampai empuk
• 2 sendok makan taoco, ulek
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 cm jahe, memarkan
• 100 gram jagung manis pipil
• 100 gram jamur kaleng, belah 2 bagian
• 2 batang seledri
• 1 blok kaldu ayam
• 1 sendok makan garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 1 sendok makan kecap ikan
• 1 sendok makan gula pasir
• 1.700 ml air
• 300 gram tahu sutera, potong kotak tebal 1 1/2 cm, bagi 4 bagian
• 50 gram maizena dan 100 ml air, larutkan, untuk pengental
• 1 butir telur, kocok lepas
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 sendok makan minyak wijen, untuk menumis