5 Makanan yang Sebaiknya Jangan Dipanaskan Kembali, Malah Bisa Jadi Racun bagi Tubuh

Reporter: Gigih Panggayuh

TRIBUNSTYLE.COM - Inilah 5 makanan yang sebaiknya tidak dipanaskan lagi, malah bisa jadi racun bagi tubuh jika dikonsumsi setelahnya.

Ketika ada makanan yang tak habis di meja makan, biasanya orang akan menyimpannya untuk dimakan ketika tiba waktu makan berikutnya.

Pada malam hari misalnya, makanan yang tak habis biasanya disimpan di suatu tempat atau kulkas untuk kemudian jadi menu sarapan.

Nah, saat tiba waktu pagi, orang akan memanaskan ulang makanan yang telah disimpan itu.

Memang, lidah orang akan lebih berselera jika makanan disajikan hangat.

Namun, sebenarnya ada beberapa makanan yang justru bisa berbahaya dan berdampak buruk bagi tubuh ketika dipanaskan ulang.

Baca juga: 9 Makanan yang Bisa Bikin Mengantuk, Produk Olahan Susu Hingga Nasi Putih

Baca juga: 5 Makanan yang Ampuh Mencegah dan Mengurangi Risiko Kanker Prostat, Kedelai hingga Delima

Dirangkum dari berbagai sumber, inilah 5 makanan yang sebaiknya tak dipanaskan kembali.

1. Kentang

Kentang merupakan makanan yang kaya akan karbohidrat dan bisa dikonsumsi sebagai pengganti nasi.

Makanan ini juga sering disebut sebagai solusi bagi mereka yang menjalani program diet.

Nah, ada satu hal yang perlu diperhatikan, yaitu hindari memanaskan kembali kentang yang sudah dimasak.

Kentang yang dipanaskan lalu dibiarkan dingin akan menjadi tempat pertumbuhan bakteri C. botulinum.

Bakteri tersebut bisa mengakibatkan keracunan yang dinamakan Botulisme.

Gejalanya antara lain sulit menelan, sulit bicara, lemah, hingga pandangan kabur.

2. Bayam

Sayur bayam kaya akan nutrisi dan sangat bagus bagi pencernaan.

Bayam mengandung dua nutrisi yang baik bagi tubuh, yakni nitrat dan zat besi.

Namun, perlu untuk diperhatikan bahwa bayam tidak boleh dimasak hingga dua kali.

Nitrat bisa berubah menjadi nitrit, zat yang memicu terjadinya kanker, jika dipanaskan berulang kali atau berlebihan.

3. Lobak

Lobak merupakan salah satu makanan yang dianggap bisa mengusir racun dari dalam tubuh.

Namun, jika salah mengolahnya bukan mengusir racun, melainkan malah menjadi racun bagi tubuh.

Sama seperti bayam, lobak juga mengandung nitrat yang berbahaya jika dipanaskan ulang.

4. Jamur

Makanan yang tidak boleh dipanaskan lebih dari satu kali selanjutnya adalah jamur.

Jika ingin menyantap jamur selagi hangat, lebih baik memakannya sesaat ketika selesai dimasak.

Struktur protein jamur akan berubah menjadi senyawa berbahaya jika dipanaskan berulang kali.

Selain perubahan rasa dan kehilangan gizi, memakan jamur yang dipanaskan ulang bisa menyebabkan masalah pencernaan.

5. Makanan Bersantan

Orang Indonesia memang sangat gemar dengan makanan yang mengandung santan.

Makanan bersantan sangat identik dengan masakan Padang di mana rendang disebut sebagai makanan terenak di dunia.

Namun, perlu diketahui bahwa mengonsumsi makanan santan terlalu sering juga tidak baik bagi kesehatan.

Hindari pula memanaskan makanan bersantan berulang kali.

Hal itu dikarenakan lemak santan akan berubah menjadi lemak jahat yang memicu peningkatan kadar kolesterol dalam tubuh.

(TribunStyle.com/Gigih Panggayuh)

Baca juga: 5 Makanan yang Mesti Dihindari Penderita Asam Urat, Termasuk Jeroan hingga Beberapa Seafood Tertentu

Baca juga: 5 Makanan yang Bisa Membantu Meredakan Stres, dari Telur hingga Kuliner Populer Korea, Kimchi