RESEP Membuat Sayur Lodeh Lezat di Rumah, Santan Jadi Kunci, Lakukan Ini Sebelum Memasak Santan

TRIBUNSTYLE.COM - Siapa yang tak suka dengan sayur lodeh.

Sayur lodeh ini menjadi favorit hampir semua orang.

Sayuran ini mudah dibuat, enak, sehat dan bergizi tinggi.

Lodeh merupakan sayur berkuah dengan santan ditambah bumbu rempah yang kuat.

Biasanya bahan utama sayur lodeh adalah nangka muda dan kacang panjang.

Tertarik untuk memasaknya di rumah? berikut resep membuat sayur lodeh yang dilansir TribunStyle.com dari Sajian Sedap.

Baca juga: RESEP Memasak Kerupuk Uyel di Rumah, Simak 4 Kesalahan yang Bikin Kerupuk Tidak Renyah Sempurna

Baca juga: 3 Resep Membuat Sambal Khas Rumahan dan Cara Menyimpan Cabai di Rumah Agar Awet Tahan Lama

Resep sayur lodeh

Durasi 30 menit

8 porsi Porsi

Ingredients

1. Bahan :
• 200 gram nangka muda, dipotong-potong
• 300 gram labu siam, dipotong-potong
• 8 buah kacang panjang, dipotong-potong
• 1 buah terong, dibelah dua bagian, dipotong-potong
• 100 gram daun melinjo muda
• 3 buah cabai hijau besar, diiris bulat
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 sendok makan garam
• 2 sendok teh gula merah sisir
• 2.000 ml santan dari 1 butir kelapa
2. Bumbu halus:
• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1/2 sendok teh terasi goreng
• 2 cm kencur
• 1/2 sendok teh ketumbar

Cara membuat Sayur Lodeh:

1. Rebus santan, daun salam, lengkuas, dan bumbu halus sampai harum.

2. Masukkan nangka muda, garam, dan gula merah. Rebus hingga setengah matang.

3. Tambahkan labu siam, kacang panjang, terong, daun melinjo, dan cabai hijau. Aduk rata. Masak sampai matang.