Idul Adha 2020
6 Cara Menyimpan Daging Kurban Agar Awet Tahan Lama dan Nutrisi Tetap Terjaga, Simpan Tanpa Dicuci
Simak cara menyimpan daging kurban agar awet tahan lama dan nutrisi tetap aman terjaga, salah satunya jangan cuci daging.
Penulis: Ika Putri Bramasti Ixtiar Rahayu Ing Pambudhi
Editor: Dhimas Yanuar
lihat foto
Selanjutnya, letakkan ember tersebut di bawah air kran dan biarkan air mengalir kecil dan bergantian merendam daging beku.
Setelah kembali empuk, buka atau pecah plastik daging, lalu cuci-bilas daging hingga bersih. Tiriskan daging dan siap dimasak.
- Slow thawing
Sementara itu, slow thawing dapat dilakukan dengan memindahkan daging beku dari freezer ke dalam cool case.
Biarkan suhu sejuk kulkas selama semalam (sekitar 12 jam) mengempukkan kembali daging beku menjadi segar. Setelah kembali enpuk, hendaknya daging beku segera diolah (dimasak).
Jeda waktu yang terlalu lama antara proses thawing dan pemasakan dapat menyebabkan mikroba pembusuk kembali berkembang biak dan merusak kualitas daging. (TribunStyle.com/Ika Bramasti/Kompas.com/Mela Arnani).
Sebagian artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Simak, Ini Cara Menyimpan Daging Kurban agar Tetap Berkualitas"
