Idul Adha 2020
Tips & Resep Bumbu Bakaran & Kacang Idul Adha 2020, Cara Agar Sate Daging Kambing Empuk Tanpa Ribet
Sate kambing dan sapi di Idul Adha menjadi salah satu hidangan favorit yang selalu dinantikan, simak tips dan resep bumbu bakaran sate berikut ini.
Penulis: Dhimas Yanuar Nur Rochmat
Editor: Dhimas Yanuar
lihat foto
5 sendok makan kecap manis
Cara membuat sate kambing madura:
1. Pertama, potong daging kambing bentuk dadu.
Lalu tusuk dengan tusuk sate, sisihkan.
2. Haluskan semua bahan bumbu kacang, kecuali kecap.
masukkan pula daun jeruk dan air hingga lembut.
3. Lalu campur dengan kecap dan air, masak hingga berminyak dan matang, angkat lalu sisihkan.
4. Lumuri sate kambing dengan kecap yang telah ditambahkan sedikit bumbu kacang. Olesi seluruh permukaan daging hingga rata.
5. Bakar sate sambil dibolak-balik hingga matang, lumuri lagi dengan bumbu kacang dan kecap, lalu angkat. 6. Sajikan sate kambing dengan bumbu kacang, jeruk limau, dan lontong
6. Sajikan sate kambing dengan bumbu kacang, jeruk limau, dan lontong.
Rahasia Agar Daging Kambing Empuk Sempurna
Daging kambing alot biasanya adalah hal yang dikeluhkan ketika kita membuat sendiri sate kambing di rumah.
Untuk mengatasinya, ada beberapa trik rahasia yang bisa membantu mengempukkan daging kambing.
Nah, untuk membuat sate kambing yang tidak keras dan kering sebaiknya daging kambing yang Anda gunakan berasal dari paha atas bagian belakang, atau daging has dalam.
Setelah daging dipotong, sebaiknya jangan langsung dibakar.
Ada baiknya marinasi dulu daging kambing dengan meredamnya menggunakan bumbu.
Untuk mendapatkan daging yang tidak keras, Anda bisa menambahkan bahan pengempuk daging atau baking powder di dalam campuran bumbu perendam daging.
Bahan-bahan tersebut berfungsi sebagai pengempuk daging kambing, agar sate kambing Anda tidak keras.
Selama proses perendaman, daging kambing juga bisa dibungkus dengan daun pepaya atau nanas yang sudah diparut.
Dengan begitu, daging kambing yang akan dibakar bisa lebih empuk.
(Tribunstyle/Dhimas/Galuh Palupi // Kompas.com/Syifa Nuri Khairunnisa)
Sebagian Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Sate Kambing Madura Bumbu Kacang"
Sebagian artikel ini telah tayang di Tribunstyle.com dengan judul Cara Buat Bumbu Celupan Sate Kambing untuk Idul Adha, Rahasia Agar Daging Empuk Pakai Baking Powder
