Rayakan Idul Adha 2020, Ini 5 Resep Masakan Daging Kambing, Tongseng, Tengkleng hingga Iga Bakar

TRIBUNSTYLE.COM - Jelang Idul Adha 2020 atau 1441 H, ini pilihan resep kreasi masakan daging kambing yang mudah dibuat di rumah.

Sebentar lagi, umat muslim memperingati Idul Adha 2020 atau Hari Raya Kurban 1441 H.

Pada perayaan Idul Adha, umat muslim yang mampu disunahkan melaksanakan ibadah kurban, yakni menyembelih hewan lembu, biasanya sapi atau kambing.

Setelah penyembelihan hewan kurban, biasanya stok daging di rumah akan melimpah.

Seringkali orang-orang langsung mempersiapkan bahan-bahan untuk membuat sate kambing, bakar-bakaran bersama keluarga atau teman dekat.

Nah, selain disate, masih ada banyak pilihan kreasi masakan dari daging kambing.

• Ucapan Selamat Idul Adha 2020 Bahasa Inggris & Indonesia, Bisa untuk Pasang Status Media Sosial

• Takut Kolesterol Naik karena Kebanyakan Makan Daging Kurban Idul Adha? 8 Pilihan Jus Ini Jadi Solusi

Dilansir TribunStyle.com dari Sajian Sedap, ini 5 resep daging kambing Idul Adha 2020 yang mudah dibuat di rumah.

1. Bagar Kambing 

Bahan:

• 500 gram daging kambing, potong 3x3 cm
• 1/2 sendok teh air jeruk limau
• 75 gram kelapa parut kasar, sangrai, haluskan
• 2 batang serai, memarkan
• 10 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 2 butir cengkih
• 3 cm kayumanis
• 1/2 sendok makan air asam jawa, dari 1 sdt asam jawa dan 1 sdm air, larutkan
• 1.000 ml air
• 1 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 3 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:

• 2 cm kunyit, bakar
• 8 buah bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 6 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai rawit merah
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 1/8 sendok teh klabet
• 1 sendok teh ketumbar
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas

*Untuk sajian 6 porsi.

Cara Membuat Bagar Kambing:

1. Lumuri daging kambing dengan air jeruk limau. Diamkan 10 menit.

2. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, cengkih, dan kayumanis sampai harum. Masukkan daging kambing. Aduk sampai berubah warna.

3. Tuang air. Bubuhi garam, gula pasir, dan air asam. Masak sampai matang dan bumbu meresap. Tambahkan kelapa sangrai. Aduk rata. Angkat.