Rayakan Idul Adha 1441 H/2020, Ini Resep Olahan Daging Sapi & Kambing yang Praktis Dibuat di Rumah

TRIBUNSTYLE.COM - Idul Adha 1441 H atau 2020 akan segera tiba, persiapkan diri untuk menyantap daging kambing atau sapi, ini resep masakan yang mudah dibuat di rumah.

Berdasarkan sidang isbat yang digelar Kementerian Agama (Kemenag) pada Selasa (21/7/2020), hari pertama bulan Dzulhijjah 1441 H ditetapkan jatuh pada Rabu (22/7/2020).

Karena Idul Adha diperingati setiap 10 Dzulhijjah, maka pada tahun ini, Idul Adha 1441 H ditetapkan jatuh pada Jumat, (31/7/2020).

Nah, pada saat Idul Adha, stok daging umumnya akan melimpah.

Menikmati masakan daging bersama keluarga di rumah tentu hal yang mengasyikkan.

Nah, berikut ini TribunStyle.com rangkum dari Sajian Sedap, 5 resep masakan olahan daging yang praktis untuk dibuat di rumah.

• 5 Bahan Makanan Ampuh Tingkatkan Imun Tubuh Untuk Cegah Virus Corona, Murah Meriah Mudah Didapat

• Kapan Pelaksanaan Puasa Tarwiyah dan Arafah Sambut Idul Adha 1441 H? Ini Jadwal serta Bacaan Niatnya

1. Tengkleng Kambing Enak

Bahan:

• 400 gram iga kambing, dipotong 3 cm
• 150 gram babat kambing, dipotong kotak 2 cm, direbus sampai empuk
• 150 gram paru kambing, dipotong kotak 2 cm, direbus sampai empuk
• 2 lembar daun salam
• 3 cm kayumanis
• 2 butir bunga pekak
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 6 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 3 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 2.250 ml air
• 2 sendok makan garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan gula pasir
• 8 buah cabai rawit merah utuh
• 250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri, sangrai
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1/2 sendok teh jintan
• 2 cm jahe
• 3 cm kunyit, bakar

*Untuk sajian 7 porsi.

Cara Membuat Tengkleng Kambing:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, kayumanis, pekak, lengkuas, daun jeruk, dan serai hingga harum.

2. Masukkan iga, babat, dan paru. Aduk hingga berubah warna. Tuang air. Masak di atas api kecil sampai daging empuk.

3. Tambahkan garam, merica, gula pasir, dan cabai. Aduk rata.

4. Tambahkan santan. Masak hingga mendidih.