5 Inspirasi Menu Sehat untuk Buka Puasa dan Santap Sahur Selama Ramadhan 1441 H/2020, Mudah Dimasak

TRIBUNSTYLE.COM - Berikut ini 5 Inspirasi menu sehat untuk buka puasa dan santap sahur agar tubuh tetap sehat jalani puasa Ramadhan 2020.

Agar puasa Ramadhan 1441 H/2020 lancar, penting untuk menjaga tubuh tetap sehat dan bugar.

Apalagi di tengah kondisi pandemi virus corona seperti saat ini.

Salah satu kunci agar puasa lancar adalah menjaga pola makan saat buka puasa dan santap sahur.

Makanan untuk santap sahur dan berbuka puasa disarankan memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh.

Seperti sayur-sayuran bisa menjadi pilihan menu untuk buka puasa dan sahur.

Karena sayur memiliki segudang nutrisi di dalamnya untuk membantu menjaga daya tahan tubuh tetap kuat dan badan terasa lebih segar.

Selain itu, beberapa menu berikut juga sangat mudah untuk dimasak.

Berikut 5 inspirasi menu buka puasa dan sahur yang baik untuk kesehatan yang dirangkum TribunStyle.com.

• Resep Kopi #dirumahaja Ala Tasya Farasya, Mudah dan Dijamin Enak, Coba Yuk!

• Resep Es Segar Aneka Rasa untuk Berbuka Puasa Ala Mak Frida, Mudah Dibuat Sendiri di Rumah

1. Oseng Sawi Telur

Bahan:

⁣250 g sawi, potong 3 cm

⁣3 butir telur ayam, kocok lepas

⁣4 siung bawang putih, memarkan

⁣2 buah cabai merah, buang bijinya, iris tipis

⁣1 buah tomat, potong

⁣2 sdt Royco Kaldu Ayam

⁣1/2 sdt merica putih bubuk

⁣50 ml air

⁣2 sdm minyak, untuk menumis
⁣
⁣Cara membuat:

⁣1. Panaskan minyak di dalam wajan. Tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.

⁣2. Tambahkan telur, masak orak arik. Masukkan sawi, tomat, Royco, merica, dan air. Masak hingga pakcoy sedikit layu. Angkat.

⁣3. Sajikan segera ditemani nasi putih

2. Tumis Kangkung

Bahan-bahan:

2 ikat kangkung ambil daunnya, cuci bersih

5 siung bawang merah potong-potong

2 siung bawang putih potong-potong

Sedikit lengkuas

Cabai rawit sesuai selera

2 sdm kecap manis

3 sdm minyak goreng

Garam sesuai selera

1 buah tomat potong-potong

Sedikit air

Cara membuat:

Panaskan minyak tumis bawang merah dan putih, lengkuas dan cabe

Masukkan kangkung tunggu hingga agak layu

Masukkan tomat dan air bumbui dengan garam dan kecap manis aduk rata

Tunggu hingga matang

Sajikan

3. Tumis Taoge Tahu 

Bahan

100 gram taoge. Pilih yang masih segar dan berkualitas baik

2 buah cabe merah besar, potong serong

2 buah cabe hijau yang besar, potong serong

200 gram tahu putih, potong kotak

1 buah tomat segar, potong

Bumbu yang dihaluskan:  

3 butir kemiri, sangrai terlebih dahulu

Penyedap rasa makanan secukupnya

Minyak goreng secukupnya

5 butir bawang merah

4 siung bawang putih

Garam dan Gula secukupnya

Air secukupnya

Cara membuat: 

1. Gunakan blender atau ulekan, kemudian haluskan bahan-bahan bumbu halus yang sudah dipersiapkan. Pastikan halus kemudian sisihkan.

2. Siapkan wajan dan panaskan minyak, setelah panas kemudian kanjutkan dengan menumis bumbu halus sampai tercium harum masakan.

3. Sesaat setelah itu kemudian anda masukan beberapa potongan tomat serta cabai ke dalam wajan masakan anda, kemudian anda masak sampai layu.

4. Tuangkan sedikit saja air ke dalam wajan masakan anda secara perlahan, kemudian anda diamkan sampai mendidih.

5. Ambil tahu putih yang anda miliki kemudian anda masukan ke dalam wajan. Masak sampai tahu tersebut mengapung.

6. Setelah beberapa saat barulah anda masukan taoge ke dalam wajan dan aduk samapai semuanya merata.

7. Tambahkan perasa makanan berupa garam, bula dan penyedap masakan.

8 Aduk semua bahan tersebut sampai tercampur dengan merata. masak kembali sampai matang. Jangan lupa cicipi masakan anda kembali dan tambahkan perasa makanan jika masih kurang.

10. Setelah masakan anda amatang kemudian angkat sajian tersebut da letakan di atas piring saji.

4. Sayur Sop

Bahan-bahan:

1 buah kentang, potong

2 buah wortel, potong

Buncis

Kubis

3 siung bawang putih, geprek

2 butir bawang merah, geprek

2 buah daun bawang, potong panjang

3 batang seledri, potong

1/2 sdt kaldu bubuk

Gula garam dan merica, secukupnya

2 sdm minyak

400 ml air

Bawang goreng

Cara membuat:

Panaskan minyak, tumis bawang hingga harum sebentar saja jangan terlalu gosong

Masukan air., tunggu hingga mendidih

Masukan kentang dan wortel

Tambahkan gula garam merica dan kaldu bubuk

Jika kentang sudah mulai empuk, masukan buncis dan kubis, tunggu hingga mendidih

Matikan api, koreksi rasa

Pindah dalam wadah, tunggu suhu sop agak turun dari panas

Lalu taburi daun bawang, seledri dan bawang goreng.

5. Cah Kangkung Kecombrang

Bahan-bahan:

1 ikat kangkung, bersihkan

1 buah kecombrang, iris

1/2 gelas air

1 sdm cabai merah giling

Tomat potong dadu

Saus Tiram

Gula

Garam

Penyedap rasa

Minyak goreng

Bumbu iris :

5 Bawang merah

2 Bawang putih

Cabai setan sesuai selera

1 ruas jari Jahe

Cara membuat:

Tumis bumbu iris hingga harum, masukkan cabai giling aduk kembali

Besarkan api, Masukkan kecombrang dan kangkung sambil diaduk sebentar

Jika sudah layu tambahkan air, saus tiram, gula garam dan penyedap

Koreksi rasa jika sudah pas matikan api. (TribunStyle.com/Ika Bramasti/Nafis Abdulhakim/Vega Dhini)

• 4 Rekomendasi Menu Sehat Cocok Disantap Saat Berbuka Puasa Ramadhan 2020, Buah Kurma hingga Smoothie

• 5 Makanan yang Cukup Membuat Perut Kenyang Jika Hanya Punya Waktu Singkat Saat Sahur