Sambut Imlek 2020, Ini 3 Cara Membuat Kue Keranjang Menjadi Lebih Menggugah Selera

Dilansir dari sajiansedap.grid.id, ini 3 cara asyik untuk membuat kue keranjang lebih menarik untuk dinikmati.

• Jadikan Imlek 2019 Spesial dengan Ragam Sajian Pakai Bahan Kue Keranjang Ini

• 5 Hidangan yang Selalu Ada Saat Tahun Baru Imlek dan Nilai Filosofinya

Talam Kue Keranjang

Bahan:

• 1 buah kue keranjang, dipotong tebal 2 cm

Bahan lapisan pertama:

• 50 ml air daun suji dari 30 lembar daun suji dan 3
  lembar daun pandan
• 500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 125 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 5 tetes pewarna hijau tua
• 120 gram tepung beras
• 50 gram tepung sagu

Bahan lapisan kedua:

• 50 ml air panas dan 100 gram gula merah sisir, dididihkan
• 20 gram tepung beras
• 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1/4 sendok teh garam
• 40 gram tepung sagu

Cara membuat:

1. Kukus kue keranjang sampai lembut.

2. Padatkan di loyang 20x20x4 cm yang dialas plastik dan dioles tipis minyak, kemudian sisihkan.

3. Bahan talam I, rebus santan, gula pasir, air daun suji, garam, dan pewarna hijau tua sambil diaduk sampai mendidih, lalu saring dan ambil sebanyak 650 ml.

4. Biarkan hangat, kemudia tuang ke dalam campuran tepung beras dan tepung sagu sedikit-sedikit sambil diuleni sampai licin.

5. Tuang sebagian di atas ketan, kemudian kukus di atas api sedang 10 menit.

6. Tuang lagi sisa lapisan hijau, setelah itu kukus di atas api sedang 10 menit

7. Bahan talam lapisan kedua, aduk rata tepung beras dan air gula, masukkan santan, garam, dan tepung sagu, kemudian aduk merata.

8. Tuang ke atas bahan, kemudian kukus di atas api sedang 15 menit sampai matang.

9. Setelah itu talam kue keranjang siap disajikan.