7 Manfaat Rutin Konsumsi Daun Pepaya, Cukup 4-5 Lembar, Rasakan Manfaat Kesehatan Ini

5 Efek Mengolah Makanan Dengan Cara Dibakar, Bisa Sebabkan Gangguan Kesehatan dan Penyakit Kanker

Mengolah makanan dengan cara dibakar ternyata bisa menyebabkan gangguan kesehatan seperti asam lambung naik dan berpotensi menyebabkan kanker.

Mengolah makanan dengan cara dibakar menjadi cara yang banyak digunakan di Indonesia bahkan dunia.

Selain karena rasanya lenih nikmat, makanan menjadi lebih menggugah selera dan menarik untuk dimakan.

• 5 Efek Buruk Kebiasaan Makan Makanan Cepat Saji yang Dilakukan Anak Muda, Bisa Picu Obesitas

• 5 Makanan yang Aman Dikonsumsi Untuk Penderita Diabetes, Susu Rendah Lemak dan Sayuran

Dalam proses pengolahan bahan makanan, biasanya bahan yang diolah dengan cara dibakar berupa daging dan ikan.

Alat dan caranya pun sangat beragam dan bisa menghasilkan makanan cita rasa yang berbeda juga.

Tetapi mengolah makanan dengan cara dibakar bisa menimbulkan permasalahan untuk kesehatan yang bisa menimbulkan penyakit.

Dilansir dari berbagai sumber, berikut ini adalah efek negatif mengolah makanan dengan cara dibakar.

• Mengurangi kandungan nutrisi

Makanan yang diolah dengan cara dibakar akan mengurangi kandungan nutrisi di dalamnya.

Biasanya, bahan makanan yang diolah dengan cara dibakar adalah daging ayam, sapi ataupun kambing.

Dengan membakar makanan dengan suhu yang tinggi, protein adalah salah satu makromolekul yang sensitif dengan suhu tinggi.

Sehingga membakar daging bisa merusak komponen yang berguna untuk tubuh seperti protein.

• 5 Mitos Unik Tentang Makanan yang Masih Banyak Dipercaya Masyarakat, Dari Micin Hingga Es Krim

• Berpotensi menyebabkan kanker

Saat proses pembakaran, senyawa kimia bernama heterocyclic amines atau HCAs akan muncul, zat ini akan muncul saat membakar makanan dalam suhu tinggi dan hingga ada bagian yang gosong.

Memakan makanan yang dibakar dengan suhu tinggi hingga gosong jika terlalu sering akan menyebabkan kanker pencernaan di bagian atas.

Penelitian menemukan bahwa makanan yang diolah dengan cara dibakar bisa meningkatkan risiko kanker lambung.

• 5 Mitos Tentang Makanan yang Masih Banyak Dipercaya oleh Masyarakat, Dari Telur Hingga Kopi.

• Asam lambung naik