Resep Semur Daging Sapi & Bumbu Rawon, Bisa Jadi Alternatif Menu Spesial Idul Adha, Caranya Mudah!

6. Semur siap dihidangkan, lengkapi dgn taburan bawang goreng ditambah sambal.

- Resep Bumbu Rawon -

Makanan satu ini bisa menjadi alternatif lain untuk menu spesial Idul Adha.

Rawon si kuah hitam ini memiliki citarasa manis dan gurih.

Bahan-bahan :

0.5 kg daging tetelan atau iga
1 bh labu siam besar potong kotak2 2cm
bahan dihaluskan :
9 bh bawang merah
5 bh bawang putih
7 bh kluwek atau pucung yg bagus dan manis
5 bh kemiri
0.5 sdm terasi
1 cm kunyit
1 cm kencur
1.5 cm jahe
0.5 sdt ketumbar
sejumput jinten
0.5 sdt terasi
secukupnya garam
sedikit bumbu penyedap rasa sapi (skip boleh)

Untuk dimasukkan :

1 bh tomat iris jd 4
3 bh salam
3 cm llaos
3 bh daun jeruk
1 bh sereh
1 batang bawang daun rajang

Pelengkap :

sesuai selera bawang goreng
1 genggam kecambah pendek
1 buah jeruk nipis
sesuai selera sambal terasi (goreng)
sesuai selera telor asin atau tempe goreng atau mendol (khas malang)
secukupnya krupuk Udang

Langkah memasak :

1. Masak daging hingga empuk untuk air sesuaikan dengan panci ukuran kurang lebih 1.5liter air sisihkan untuk kaldu rawon.

2. Tumis hingga masak bumbu halus tambahkan dalamnya potongan tomat salam laos daun jeruk dan daun sereh (harus matang).

3. Kasih kaldu daging tadi ke dalam bumbu tumisan masukkan juga potongan labu siamnya juga (daging jg dipotong kotak2) masak hingga mendidih setelah itu api sedikit kecilkan hingga meresap bumbu ke kaldunya.

4. Hidangkan dengan taburan bawang goreng kecambah pendek dan perasan jeruk nipis secukupnya dan sambal terasi goreng.

(TribunStyle/Listusista)

Yuk Subscribe Channel YouTube TribunStyle :

Like Facebook TribunStyle :