Resep Bumbu Opor Ayam & Rendang Daging Sapi Spesial Lebaran Beserta Cara Membuatnya, Praktis!

TRIBUNSTYLE.COM - Inilah resep bumbu opor ayam dan rendang daging sapi spesial lebaran lengkap dengan cara membuatnya.

Saat lebaran tiba, keluarga besar biasanya berkumpul untuk bersilaturahmi dan merayakan hari kemenangan bersama.

Dalam momen tersebut, selalu ada menu makanan yang identik dengan Hari Raya Idul Fitri atau lebaran.

Berbagai makanan dipersiapkan pada saat berkumpul dengan keluarga di hari Lebaran, seperti opor ayam serta rendang.

Opor ayam menjadi satu menu favorit ketika lebaran tiba.

Jika bosan dengan opor ayam, orang biasanya memilih alternatif menu lain, yakni rendang.

Rendang merupakan salah satu makanan khas dari Padang.

Rendang sangat terkenal dengan cita rasanya yang nikmat.

Cara membuat rendang dan opor ayam juga tidak sulit.

Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah untuk disajikan saat momen lebaran tiba.

TribunStyle.com telah merangkumnya, berikut resep bumbu opor ayam dan rendang Daging Sapi spesial lebaran beserta cara membuatnya :

Resep opor ayam Kuning Spesial Lebaran

Bahan-bahan

I kg ayam kampung
4 siung Bawang merah
4 siung Bawang putih
5 buah kemiri
1/2 buah Pala
secukupnya Pedes
1 saset Santa kelapa
secukupnya Gula merah
2 sendok makan Gula putih
3 sendok makan Garam
4 lembar Daun salam
3 Batang sereh
secukupnya penyedap rasa
2 saset Kaldu ayam

Langkah memasak

1. Presto daging ayam 10 menit sampai empuk.

2. Pindahkan ayam ke panci yang sesuai dengan ukuran, lalu tuang air kaldu bekas presto agar meresap rasanya sampai tergenang semua ayam nya kedalam panci.

3. Masukan air santan kedalam opor dengan api kecil

4. Haluskan bumbu opor seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, pala dan tambahkan sedikit garam sampai halus.

5. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan tambahkan sedikit minyak sampai harum dan berwarna kecoklatan dengan api sedang.

6. Masukan tumisan bumbu kedalam opor lalu masukan daun salam 4 lembar beserta 3 batang sereh (sereh ditumbuk sampai sedikit hancur agar bumbu meresap) lalu aduk hingga merata.

7. Tunggu dan aduk opor dengan api kecil sampai mendidih lalu tambahkan bumbu kaldu 2 saset garam dan micin secukupnya lalu aduk lagi sampai merata.

8. opor ayam spesial lebaran siap dihidangkan.

Cocok juga dihidangkan dengan nasi, lontong atau ketupat.

Resep opor ayam Putih Spesial Lebaran

Bahan-bahan

1 ekor ayam
200 ml santan kara/ 1 butir kelapa
2 liter air
Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

5 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt lada bubuk/ butir
1 sdm ketumbar bubuk/ butir
5 buah kemiri
3 cm jahe

Bumbu cemplung:

3 cm lengkuas (geprek)
1 batang serai (geprek)
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 sdm garam
1 bungkus royco ayam
1 sdt gula

Langkah memasak

1. Rebus ayam dengan 1 liter air selama 20 menit.

Buang air bekas rebusa dan tiriskan ayamnya.

opor ayam ini bisa di mix dengan telur rebus tinggal masukin bareng ayamnya ya.

2. Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukan lengkus, serai, daun salam, daun jeruk.

Masukan 1 liter air dan masukan ayam yg telah di rebus.

Setelah itu masukan garam, gula, penyedap rasa (royko) kemudian rebus ayam sampai benar-benar empuk.

3. Jika ayam sudah benar-benar matang, masukan santan kara.

Aduk terus-menerus agar santan tidak pecah, kemudian didihkan sampai air menyusut.

Lalu angkat dan opor ayam siap di hidangkan.

Jangan lupa beri taburan bawang goreng.

4. opor ayam spesial lebaran sudah jadi siap di santap!

rendang Daging Sapi Spesial

• Selain opor ayam dan Ketupat, Ini 8 Menu Makanan Spesial yang Cocok Dihidangkan saat Lebaran

• Siapkan Menu Makanan Khas Lebaran, Ini Resep Bumbu opor ayam Spesial, Lengkap dengan Cara Membuatnya

• 2 Rahasia Utama Agar opor ayam Lebih Gurih & Tidak Mudah Basi, Kunci Ada di Santan!

Bahan-bahan:

2 kg daging sapi
1,25 kg santan kental segar, bukan santan instan

Bumbu yang dihaluskan:

1 ons bawang putih
3 ons cabai merah besar
3 ons bawang merah
1/2 bungkus bumbu kambing cap udang
1 sdm ketumbar bubuk sangrai
1 sdt jinten bubuk sangrai
4 cm jahe segar

Bumbu dan rempah lainnya:

1,5 ons laos digeprek
3 batang sereh digeprek
10 lembar daun jeruk, buang batang tengahnya
2 lembar daun kunyit disimpul
7 buah cengkih
5 buah kapol
5 cm kayumanis
1 buah asam kandis
1/2 buah kelapa tua sangrai dihaluskan sampai berminyak
2 centong sayur minyak goreng untuk menumis
secukupnya Garam

Langkah Memasak

1. Tumis bumbu halus dan rempah lainnya, hingga harum.

2. Masukkan daging, beri air 300 ml, masak daging dengan api kecil hingga sat.

Supaya daging lunak dan menyerap bumbu.

3. Masukkan santan kental dan kelapa sangrai.

Masak dengan api sedang hingga sat.

4. Jangan lupa aduk daging perlahan agar tidak gosong dan hancur.

5. Kecilkan api dengan tetap mengaduk santan sampai daging matang dan santan menjadi kental.

(TribunStyle/Listusista)

Yuk Subscribe Channel YouTube TribunStyle :

Like Facebook TribunStyle :