Valentine Day 14 Februari 2019 Sisakan Banyak Cokelat? Jangan Simpan di Freezer, Ini Alasannya

TRIBUNSTYLE.COM - Masih punya stok cokelat sisa hari valentine kemarin?

Jangan disimpan di kulkas Moms!

Meski sifat cokelat yang mudah lumer jadi alasan kebanyakan orang menyimpan makanan ini di dalam freezer.

Ternyata, menurut chef Alain Ducasse kebiasaan itu salah.

• Tak Hanya Cokelat, 4 Makanan ini Juga Identik dengan Perayaan Hari Valentine

"Menyimpan cokelat di freezer harus dihindari. Cokelat sebaiknya disimpan dalam suhu antara 15 derajat celcius dan 18 derajat celcius, dalam tempat kering," kata Ducasse.

Ducasse menambahkan, suhu terbaik untuk menikmati cokelat adalah sekitar 20 derajat celcius.

Untuk jenis cokelat yang berbeda, waktu penyimpanannya pun berbeda Moms.

• 4 Senyawa dalam Cokelat yang Bikin Kita Bahagia Setelah Memakannya

Khusu cokelat ganache atau cokelat yang biasanya digunakan untuk isian cake dan pastry, harus dikonsumsi paling lama tiga minggu.

Sedangkan cokelat praline maksimal empat minggu dan cokelat batangan bisa disimpan beberapa bulan.

Managing Director Le Chocolat Alain Ducasse, Damien Couliou, menjelaskan mengapa suhu ruang sangat optimal untuk mengasup cokelat.

Artikel ini telah tayang di Nakita.ID dengan judul Masih Punya Cokelat Sisa Valentine? Jangan Simpan di Freezer Moms, Ini Alasannya

Subscribe kanal YouTube dan Like fanpage Facebook TribunStyle.com berikut ini:

"Kalau terlalu dingin air akan mengembun dan cokelatnya memutih. Kalau terlalu panas, lebih dari dari 20 derajat celcius, cokelatnya meleleh dan lembek," kata Couliou.