Tips Membuat Bakso Sapi Lebih Kenyal dan Lezat Tanpa Bahan Pengawet, Wajib Coba!

TRIBUNSTYLE.COM - Sebentar lagi menjelang Idul Adha, yang pasti identik dengan penyembelihan Sapi atau Kambing.

Banyak yang bisa mengonsumsi daging secara dibakar, namun ada juga yang lebih suka dimasak terlebih dulu.

Apalagi, saat lebaran kurban nanti, banyak yang memanfaatkan dagingnya untuk dimasak menjadi bakso.

• Tak Hanya Ada di Indonesia, Inilah Potret Rumah Mewah Nia Ramadhani di Luar Negeri

Yaps, ada tips nih cara membuat bakso dari daging sapi agar kenyal dan lezat tanpa bahan pengawet, dilansir dari berbagai sumber.

1. Gunakan Daging Sapi Segar dan Berkualitas Tinggi

Untuk menghasilkan bakso sapi yang kenyal dan lezat, gunakan daging sapi yang segar dan berkualitas tinggi.

Jangan gunakan daging sapi yang sudah dibekukan dalam freezer sebelumnya.

Daging beku seperti ini teksturnya tidak sama dengan daging segar dan akan mempengaruhi cita rasa dan tekstur bakso sapi yang dibuat nanti.

Pilih daging segar dengan warna yang masih merah gelap dan bukan berwarna pucat seperti daging sapi beku.

2. Perhatikan Kualitas dan Perbandingan Tepung Tapioka

Untuk menghasilkan bakso sapi yang enak dan kenyal, tambahkan tepung tapioka berkualitas tinggi dengan jumlah 20% dari jumlah daging.

Misalkan kamu bikin bakso dengan 200 gram daging sapi.

Maka, jumlah tepung tapioka yang harus kamu masukkan ke dalam adonan adalah 40 gram saja.
Jangan lupa juga tambahkan bahan-bahan lainnya seperti garam, gula, merica, bawang putih, dan lain sebagainya sesaat sebelum adonan digiling.

3. Perhatikan Proses Penggilingan Daging