Suka Kupas Kulit Sayuran Sebelum Memasak, Mending Stop Dari Sekarang Deh!
Kebiasaan ini akan memberikan dampak kurang baik terhadap sayur itu sendiri.
Penulis: Triroessita Intan Pertiwi
Editor: Delta Lidina Putri
lihat foto
Laporan Wartawan TribunStyle.com, Triroessita Intan Pertiwi
TRIBUNSTYLE.COM - Guys, masih sering mengupas kulit sayur sebelum memasak?
Sebagian dari kita memilih mengupas kulit sayuran karena takut ada pestisida yang tertinggal pada kulit.
Namun sayangnya kebiasaan ini akan memberikan dampak kurang baik terhadap sayur itu sendiri.
Dampak apa itu?
Yap, Kamu akan kehilangan sebagian besar nutrisi yang ada di sayur tersebut.
Baca: Terungkap! Ternyata Jenis Sayuran dan Buah Ini yang Bisa Menaikkan Berat Badan
Hal ini dikatakan oleh ahli diet bersertifikasi Mary Jane Detroyer, yang berbasis di New York.
Ia mengatakan, manfaat sayuran juga ada di dalam kulitnya.
"Kulit sayuran memiliki banyak serat yang tidak larut, terlebih pada sayur dengan kulit berwarna," kata Detroyer kepada Daily Mail Online.
"Sebagian besar mayoritas nutrisi ada di kulit sayuran."
Contohnya mentimum, kulit yang hijau dan gelap mengandung antioksidan dan kaya vitamin K.
Sedangkan kulit kentang memiliki banyak nutrisi seperti besi, kalsium, kalium, magnesium, vitamin B6 dan vitamin C yang sering terbuang sia-sia.
"Pada saat membuat mashed potato banyak orang berfikir kalau harus mengupas kulit kentang. Padahal mereka bisa disertakaan saat merebus dan mencampurkannya saat membuat mashed potato" kata Detroyer.
Baca: Beda Rak Beda Jenis Makanan, Ini Cara Simpan Sayur dan Buah di Kulkas, Jangan Asal
