Surga Kuliner dari Tanah Rencong, 7 Makanan Khas Aceh yang Bikin Lidah Bergoyang

TRIBUNSTYLE.COM - Kementerian Pariwisata Republik Indonesia memasukkan sejumlah kuliner khas Aceh ke dalam daftar makanan dan minuman yang direkomendasikan untuk dicoba saat berkunjung ke provinsi paling barat di Indonesia tersebut.

Karena nyatanya Aceh tidak hanya populer dengan julukan Serambi Mekkah.

Aceh juga memiliki kekayaan kuliner yang sarat rempah dan cita rasa khas.

Rasa masakan di Aceh dipengaruhi oleh tradisi Melayu, Timur Tengah, India, dan Arab turut membentuk karakter masakan Aceh yang kuat. Beragam hidangan khas daerah ini menawarkan perpaduan rasa gurih, pedas, hingga manis yang menggugah selera.

Baca juga: 4 Kuliner Jawa yang Selalu Hadir Saat Malam 1 Suro di Solo dan Jogja, Sarat Makna Filosofis

Berikut tujuh kuliner tradisional Aceh yang terkenal berkat keunikan rasa serta proses pembuatannya.

1. Mie Aceh, Kuliner Ikonik Tanah Rencong

Membahas makanan khas Aceh rasanya tidak lengkap tanpa menyebut Mie Aceh. Hidangan ini menggunakan mi kuning bertekstur tebal yang dimasak dengan aneka rempah khas, seperti kunyit, jintan, kapulaga, dan cabai.

Mie Aceh umumnya tersedia dalam tiga pilihan penyajian, yakni digoreng, ditumis, atau disajikan dengan kuah. Hidangan ini biasanya dilengkapi dengan berbagai pilihan lauk, seperti daging sapi, kambing, udang, maupun kepiting.

Perpaduan rasa pedas, gurih, serta aroma rempah yang kuat menjadikan Mie Aceh sebagai salah satu kuliner paling populer dari daerah tersebut.

2. Ayam Tangkap, Hidangan Sederhana dengan Cita Rasa Khas

Ayam Tangkap merupakan salah satu sajian khas Aceh yang memiliki keunikan tersendiri. Hidangan ini terdiri dari potongan ayam goreng yang disajikan bersama daun kari, daun pandan, dan cabai hijau yang turut digoreng hingga renyah.

Meski tampilannya terlihat sederhana, cita rasa yang dihasilkan sangat khas dan berbeda dari olahan ayam lainnya.

Aroma harum dari daun-daun rempah yang digunakan menjadi daya tarik utama dari kuliner ini.

3. Asam Keueng, Perpaduan Rasa Asam dan Pedas yang Menyegarkan

Asam Keueng merupakan hidangan berkuah yang umumnya menggunakan ikan laut, seperti tongkol atau kakap, sebagai bahan utama.

Kuahnya menghadirkan kombinasi rasa asam, pedas, dan gurih yang berasal dari berbagai rempah pilihan serta penggunaan asam sunti, yaitu belimbing wuluh yang telah dikeringkan.

Hidangan ini sangat cocok dinikmati bersama nasi hangat, terutama bagi mereka yang menyukai masakan dengan cita rasa segar.

4. Sie Reuboh, Kuliner Warisan yang Tetap Bertahan

Sie Reuboh adalah olahan daging sapi yang dimasak menggunakan campuran cuka, cabai, dan berbagai jenis rempah.