Memulai dari mencuci piring, Arnold kemudian merangkak naik saat diberi kesempatan untuk belajar menjadi barista, hingga kemudian membantu chef untuk memasak.

"Habis itu diajarin jadi barista. Bantu-bantuin chefnya di dapur untuk masak di dapur, prep, dan lain-lain," ujar Arnold.

Baca juga: Kisah Sukses Andika Mahesa, dari Jualan Es Cendol hingga Bisa Beri Mahar 100 Gram Emas ke Istri Baru

Memiliki banyak pengalaman di dapur profesional, Arnold mengaku sebenarnya tak memiliki latar belakang pendidikan kuliner.

Karena itu, dia juga tidak pernah mengklaim dirinya sebagai seorang chef.

"Gue enggak pernah klaim gue chef. Gue enggak sekolah, tapi orang-orang manggil chef, ya udah," kata Arnold.

"Memang ada sekolah kuliner, sekolah chef, misal gue dibilang 'Do I wanna have a chef certification?' gue pengin, tapi it takes time," lanjutnya.

(KOMPAS.com/ Rintan Puspita Sari)

Diolah dari artikel di KOMPAS.com

Baca artikel lainnya terkait Chef Arnold