TRIBUNSTYLE.COM - Berikut 3 cara membuat daging kambing dan sapi cepat empuk ala chef hotel, pakai daun pepaya hingga nanas cukup tunggu 60 menit.

Hari ini Kamis 29 Juni 2023, seluruh umat muslim tengah merayakan Hari Raya Idul Adha.

Di momen Hari Raya Idul Adha, banyak orang mendapat daging kurban.

Banyak di antara orang yang mendapat daging kurban itu mencari tahu mulai dari tips hingga resep olahan daging, utamanya daging kambing dan sapi.

Adapun dalam hal ini, sate menjadi salah satu olahan yang banyak dicari tips dan resepnya.

Selain itu ada pula cara membuat daging sapi dan kambing cepat empuk.

Baca juga: Cara Membuat Bumbu Sate Kambing untuk Momen Idul Adha, dari Bumbu Kacang hingga Bumbu Kecap

Tribunjateng.com mendapatkan tips dari Executive Chef Aston Inn Pandanaran Semarang, Ganjar Tri Saputra untuk membuat sate daging sapi ataupun kambing menjadi empuk, gurih, dan lezat.

"Sate sapi dan sate kambing itu pasti treatment-nya beda. Kalau daging kambing itu cenderung khas wanginya, kita tidak bisa sebut amis.

Nah untuk membuat daging sapi ataupun kambing supaya empuk itu (treatment-nya kurang lebih) sama. Ada berbagai cara membuat daging ini menjadi empuk," jelas Chef Ganjar mengawali tips yang ia bagikan kepada tribunjateng.com, Kamis (28/6/2023).

Chef Ganjar lebih lanjut menyebutkan, ada tiga cara mudah untuk membuat daging sapi ataupun kambing menjadi empuk.

Pertama, bisa membungkus daging dengan daun pepaya.

Kedua, dicampur dengan buah nanas yang telah dihaluskan.

Ketiga, dimarinasi bersama bawang merah, ketumbar, dan gula merah yang juga telah dihaluskan.

"Kalau mau cara paling cepat itu dicampur buah nanas yang sudah dihaluskan. Lama tunggunya sekitar 60 menit sudah bisa empuk. Kalau dengan daun pepaya antara 90 menit sampai 120 menit baru empuk.

Nah kalau dimarinasi bersama bumbu tadi (bawang merah, ketumbar, dsn bawang merah) bisa disimpan di chiller kulkas semalaman, buat besok pasti empuk," katanya.