- Garam secukupnya

- Air secukupnya

- Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

- 6 butir bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 10 buah cabai merah keriting

- 8 buah cabai rawit merah

- 3 butir kemiri

Cara membuat:

1. Panaskan minyak pada wajan. Goreng ikan hingga kering dan matang atau sesuai selera. Angkat kemudian tiriskan. Sisihkan.

2. Tumis bumbu halus, serai, jahe, dan daun salam. Aduk-aduk hingga mengeluarkan aroma harum.

3. Masukan gula merah dan tomat, aduk rata sambil ditekan-tekan menggunakan spatula hingga tomat hancur dan mengeluarkan air.

4. Masukan ikan yang telah digoreng satu persatu sambil diaduk perlahan agar tidak hancur.

5. Tuang sedikit air. Bubuhi gula pasir, garam, dan penyedap rasa. Aduk rata dan masak hingga matang. Angkat.