Reporter: Ika Putri Bramasti Ixtiar Rahayu Ing Pambudhi

TRIBUNSTYLE.COM - Tempe dikenal sebagai makanan rakyat yang murah dan kaya nutrisi.

Tak heran kalau lauk sederhana ini kerap menjadi sajian sebagai hidangan keluarga.

Namun, ketika tempe diolah dengan baik, tempe bisa menjadi kudapan yang enak, gurih dan bikin nagih.

Salah satunya dijadikan tempe goreng.

Berikut ini kreasi membuat tempe goreng yang enak.

1. Tempe goreng bumbu kunyit

Baca juga: 3 Resep Membuat Aneka Tahu Goreng, Krispi, Daun Pandan dan Kunyit, Camilan Enak yang Mudah Dimasak

Baca juga: 4 Resep Buat Hidangan Serba Bacem, Makanan Khas Indonesia yang Menggugah Selera: Masak Daging, Ayam

Durasi 30 menit

14 Potong Porsi

Ingredients

1. Bahan:

• 400 gram tempe, potong 7x4x1 cm
• 1 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
• 600 ml air
• 600 ml minyak untuk menggoreng

• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri, sangrai
• 4 cm kunyit
• 1 1/2 sendok teh ketumbar
• 2 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Tempe Goreng Bumbu Kunyit:

1. Rebus bumbu halus, daun salam, dan daun jeruk sampai  mendidih.

2. Masukan tempe. Masak di atas hingga meresap dan matang. Angkat. Dinginkan. Bekukan dalam freezer.

3. Saat menyajikan, biarkan tempe di suhu ruang hingga tidak beku.

4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga kecokelatan.

2. Tempe goreng taoco

Bahan:

1. 500 gram tempe, potong tipis lebar 6x10 cm
2. 2 batang daun bawang, iris tipis
3. 300 gram tepung terigu 
4. 30 gram tepung beras 
5. 30 gram tepung sagu 
6. 450 ml air 
7. 1 sendok teh garam 
8. 1/4 sendok teh merica bubuk 
9. 1/2 sendok teh gula pasir 
10. 500 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

1. 2 siung bawang putih 
2. 3 sendok makan taoco 
3. Cooking Steps

Cara Membuat Tempe Goreng Taoco:

1. Aduk rata bumbu halus, daun bawang, tepung terigu, tepung beras, tepung sagu, dan air.

Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.

2. Celupkan tempe ke dalam larutan tepung.

3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

3. Tempe goreng tepung ketumbar

Waktu: 30 Menit

Sajian: 7 Porsi

Bahan:

250 gram tempe, potong tipis lebar 7x7 cm

500 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Pencelup:

100 gram tepung terigu protein sedang

1 sendok makan tepung sagu

1 1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1 sendok teh ketumbar bubuk

1/2 sendok teh ketumbar utuh, ditumbuk kasar

250 ml air es

1 batang daun bawang, diiris halus

Cara Membuat Tempe Goreng Tepung Ketumbar:

1. Pencelup, aduk rata tepung terigu, tepung sagu, garam, merica bubuk, dan ketumbar. Tambahkan air dan daun bawang. Aduk rata.

2. Celup tempe ke dalam bahan pencelup.

3. Goreng dengan minyak yang dipanaskan di atas api sedang hingga matang. (TribunStyle.com/Ika Bramasti).

Baca artikel terkait resep tempe goreng lainnya di sini...