Cara Membuat Ikan Goreng Tepung Saus Asam Manis:

• 1. Rendam ikan dalam air jeruk lemon, garam, merica bubuk, dan minyak wijen. Diamkan 15 menit.
• 2. Aduk rata semua bahan pencelup.
• 3. Celup ikan satu per satu ke dalam bahan pencelup.
• 4. Goreng ikan dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.
• 5. Saus: tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan saus tomat dan kecap inggris. Aduk rata.
• 6. Tuang air. Masak sampai mendidih. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masukkan daun bawang. Aduk rata.
• 7. Sajikan ikan dengan sausnya.

2. Ikan goreng sambal petai

Bahan:

- 750 gram ikan nila, dibersihkan

- 1 sendok teh air asam (campuran 1 sendok teh asam jawa dilarutkan di dalam 1 sendok makan air)

- 50 gram lengkuas, diparut

- 3 siung bawang putih, dicincang halus

- 1 sendok teh garam

- 1/4 sendok teh merica bubuk

- 1 liter minyak untuk menggoreng

Bahan Sambal Petai:

- 15 buah petai, dipotong-potong

- 1 buah tomat, dipotong-potong

- 3/4 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh gula pasir