Baca tanpa iklan
500 ml air
2 sendok makan kecap manis
Bumbu Perendam:
2 siung bawang putih, haluskan
3 buah cabai keriting merah, haluskan
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
2 sendok makan kecap manis
500 ml minyak, untuk menggoreng
7 buah tusuk sate
Bahan Pelengkap:
1 buah tomat merah, potong kotak
3 buah cabai rawit merah, iris tipis
3 buah bawang merah, iris tipis
Cara Membuat Sate Bakar Putih Telur:
- Putih telur, campur putih telur, daun bawang, kaldu ayam bubuk, garam, dan merica. Aduk rata.
- Masukkan ke dalam plastik es mambo food grade. Ikat.
- Kukus di atas api kecil 30 menit hingga matang.
- Potong-potong putih telur 1 1/2 cm. Lepaskan plastiknya.
- Rendam bersama bumbu perendam. Diamkan 20 menit.
- Goreng hingga berkulit.
- Tusuk-tusuk di tusuk sate. Sisihkan.
- Bumbu kacang, haluskan kacang tanah, cabai merah keriting, kemiri, gula merah, garam, dan air.
- Masak hingga mengental. Tambahkan kecap manis. Aduk rata. Angkat.
- Sajikan sate telur bersama bumbu kacang dan pelengkap lainnya.
3. Resep Sate Telur BBQ
Waktu: 60 Menit
Sajian: 16 Tusuk
Bahan:
6 butir telur, kocok lepas
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan kecap manis
1/4 butir bawang bombay, cincang kasar
100 gram brokoli, cincang kasar
Bahan Bumbu Olesan (aduk rata):
50 ml kecap manis
25 gram saus tomat
25 ml kaldu sapi
Cara Membuat Resep Sate Telur Barbeque:
- Campur semua bahan telur.
- Tuang ke dalam loyang kotak ukuran 18x18x3 cm.
- Kukus di atas api kecil selama 75 menit sampai matang.
- Potong 2x2 cm. Tusuk-tusuk dengan tusukan sate.
- Panggang sambil dioleskan bumbu olesan sampai matang.
4. Resep Sate Kerang Bumbu Bali
Waktu: 45 Menit
Sajian: 15 Tusuk
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 buah cabai merah besar
3 buah cabai merah keriting
3 butir kemiri, disangrai
1/2 sendok teh terasi goreng
2 cm jahe
1 buah tomat
Bahan:
500 gram kerang dara, direbus, dikupas
3 batang daun jeruk, dibuang tulangnya
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
2 sendok teh gula merah sisir
1 sendok makan air asam, (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
300 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat Sate Kerang Bumbu Bali:
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum.
- Tambahkan kerang. Aduk rata.
- Masukkan air, garam, merica bubuk, dan gula merah. Masak sampai meresap.
- Tambahkan air asam. Aduk rata.
- Tusuk-tusuk ditusuk sate. Bakar sampai matang.
(Tribunnews.com/Widya) (SajianSedap.grid.id/Robert Christianto/Dwi)