1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir

100 ml air

1/2 sendok makan air asam dari 1 sendok teh asam, dilarutkan dalam 1 sendok makan air

1 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu tumbuk kasar:

10 butir bawang merah

5 siung bawang putih

15 buah cabai rawit merah

1 sendok teh terasi, dibakar

Cara Membuat Oseng Mercon Ati Ampela:

1. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun jeruk, daun salam, dan serai sampai harum.

2. Masukkan tomat. Tumis sampai layu.

3. Tambahkan ati ampela. Aduk rata. Tuang air dan air asam. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap.

2. Ati Ampela Bumbu Semur