3. Sayur Bening Oyong

Durasi: 30 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:

2 buah oyong, dibersihkan, dipotong bulat

100 gram jamur merang basah

50 gram soun, direndam, dipotong-potong

5 siung bawang merah, diiris

1 lembar daun salam

3 cm temu kunci, dimemarkan

3 sendok makan garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1 sendok teh gula pasir

1500 ml air

1 sendok makan bawang goreng, untuk taburan

Cara Membuat Sayur Bening Oyong:

1. Rebus bawang merah, daun salam, dan temu kunci sampai harum.

2. Masukkan oyong dan jamur merang. Bubuhi garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih dan matang. Taburkan bawang merah goreng.

4. Sayur Bening Labu Bayam

Waktu: 30 Menit

Sajian: 4 porsi

Bahan:

1.750 ml air

6 cm temukunci, memarkan

1 lembar daun salam

8 butir bawang merah, iris tipis

1 buah cabai merah, iris miring

1 buah tomat, belah 8 bagian

200 gram labu siam, potong kotak 2 cm

1 buah jagung manis pipil

2 ikat bayam, potong-potong

3/4 sendok teh garam

3/4 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Sayur Bening Labu Bayam:

1. Rebus air, temukunci, dan daun salam sampai mendidih. Masukkan bawang merah, cabai merah, dan tomat. Masak sambil sesekali diaduk. Biarkan sampai layu.

2. Tambahkan labu siam, jagung, garam, dan gula. Aduk rata. Menjelang diangkat, masukkan daun bayam. Aduk rata. Biarkan sebentar. Angkat.

5. Sayur Bening Kacang Panjang

Waktu: 20 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:

1 buah labu siam potong kotak

200 gram kacang panjang potong 3 cm

8 butir bawang merah iris tipis

6 cm temukunci

1 lembar daun salam

1.500 ml air

3 sendok teh garam

2 sendok teh gula pasir

1 tangkai daun seledri, potong-potong

Cara Membuat Sayur Bening Kacang Panjang:

1. Rebus air, temukunci, dan daun salam sampai mendidih. Masukkan
bawang merah. Biarkan sampai harum.

2. Tambahkan labu siam, kacang panjang, garam, dan gula. Aduk sampai matang.

3. Masukkan daun seledri. Aduk rata. Angkat. (TribunStyle.com/Ika Bramasti).

Sumber: Sajian Sedap