TRIBUNSTYLE.COM - Masakan dari bahan dasar daging kambing memang memiliki kelezatan tersendiri.

Namun sayangnya, banyak orang yang tak mengetahui bagaimana cara mengolah daging kambing yang benar.

Daging Kambing jika tidak diolah dengan cara yang benar akan menimbulkan bau apek dan bau prengus.

Padahal bila dimasak dengan cara yang tepat, daging kambing akan bercita rasa lezat.

Berikut cara memasak daging kambing agar tak bau prengus dan alot, dikutip dari kompas.com, selerasa.com, resepcaramemasak.info.

• 5 Resep Masakan Rumahan untuk Menu Sehari-hari, Lengkap dengan 5 Resep Minuman Menyegarkan

• 5 Resep Menu Makan Malam Simpel, Masak Hidangan di Rumah Sendiri, Lezat dan Bikin Kantong Hemat

1. Hindari Mencuci

Sebelum dimasak, daging kambing dari pembagian daging kurban disarankan tak dicuci.

Sebab, bau prengus semakin muncul setelah dicuci.

Sebagai penggantinya, daging kambing direbus terlebih dahulu sebelum dimasak.

2. Buang Buih Kotoran

Ketika direbus, daging kambing akan mengeluarkan buih kotoran.

Buih-buih tersebut menyebabkan bau prengus yang menyengat.

Anda harus rajin membuang buih tersebut ketika daging kambing direbus.

3. Buang Lemak

Sebelum diolah untuk dimasak, buang lemak yang menggumpal tebal.