-3 kemiri

-1 cm jahe

Bumbu lain:

-2 sdm kecap manis

-1 batang sereh, geprek

-2 daun jeruk

-1 sdm gula

-1 sdt garam

Cara Membuatnya:

1. Sebelum digoreng celupkan bandeng pada garam, kunyit, dan ketumbar yang telah diblender agar tidak amis.

2. Goreng bandeng.

3. Blender bumbu halus.

4. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan sereh hingga harum.

5. Tambahkan air, gula, kecap manis, dan garam.

6. Masukkan bandeng. Tunggu hingga bumbu meresap. Angkat.

5. Resep nasi goreng siram

Waktu: 30 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan Nasi Goreng:

-800 gram nasi putih

-2 siung bawang putih, cincang kasar

-2 butir telur

-2 sendok teh garam

-1 sendok teh gula pasir

-1/4 sendok teh merica bubuk

-2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bahan Tumisan:

-3 pasang ampela hati ayam, rebus, potong-potong

-100 gram paha ayam fillet, rebus, suwir-suwir

-5 buah bakso sapi, iris

-250 gram kol, iris kasar

-150 gram caisim, potong-potong

-2 sendok makan kecap manis

-1 1/2 sendok makan kecap ikan

-1/4 sendok teh garam

-1/2 sendok teh gula pasir

-1/4 sendok teh merica bubuk

-1 batang daun bawang, iris halus

-300 ml kaldu ayam

-2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:

-5 butir bawang merah

-3 siung bawang putih

-2 buah cabai merah keriting

Cara Membuat Nasi Goreng Siram:

1. Nasi goreng, tumis bawang putih sampai harum. Sisihkan di pinggir wajan. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir kasar. Tambahkan nasi putih. Aduk rata. Masukkan garam dan merica bubuk. Aduk rata. Angkat dan sisihkan.

2. Tumisan, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ampela hati ayam, ayam suwir, dan bakso. Aduk rata. Tambahkan kol dan caisim. Aduk sampai setengah layu. Masukkan kecap manis, kecap ikan, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.

3. Tuang air. Masak sampai matang.

4. Siramkan tumisan di atas nasi.

Inilah 5 resep minuman menyegarkan saat cuaca panas:

1. Es Koktail Jawa

Bahan:

-1 mangkok kecil pepaya mengkal, bentuk bulat/dadu

-1 mangkok kecil nanas, dipotong

-1 mangkok kecil melon, bentuk bulat/dadu

-1 mangkok kecil nata de coco

-1 mangkok kecil manisan kolang kaling 

-1 sdm biji selasih

-12 cm kayu manis

-5 butir cengkeh

-1,5 liter air

-350 - 400 gr gula pasir (selera kemanisan)

-1/4 sdt citrun

-Secukupnya air kapur sirih

-Secukupnya es batu

Cara membuat:

- Rendam pepaya dengan air kapur sirih semalaman sampai kaku, tiriskan dan cuci bersih.

- Rebus air, gula pasir, kayu manis, dan cengkeh sampai gula larut.

- Setelah gula larut masukkan nanas dan pepaya. Rebus sekitar 5 menit. Matikan api, masukkan citrun dan biji selasih. Tunggu sampai dingin.

- Setelah dingin masukkan melon, manisan kolang kaling, dan nata de coco. Simpan di lemari es sampai saat disajikan.

- Penyajian: tambahkan es batu secukupnya/sesuai selera, aduk-aduk. Es koktail jawa siap disajikan.

2. Sop Buah

Bahan :

• 1 buah naga, potong

• 1 buah apel malang, potong

• 1 buah mangga, potong

• 8 buah strawberry, potong

• 1 sdm biji selasih, rendam dengan air panas

• 1 sachet SKM

• Secukupnya sirup coco pandan

• Secukupnya es batu

Cara Membuat :

- Tuang semua buah²an yg sudah di potong kedalam mangkok.

- Tambahkan SKM, biji selasih dan sirup cocopandan secukupnya, aduk rata.

- Terakhir tambahkan es batu, sajikan.

3. Es Oyen Durian

Bahan isi:

-1 cup sagu mutiara direbus

-1 cup nangka dipotong dadu

-1 cup kelapa muda dikerok

-1 cup alpukat dikerok/potong dadu

-Secukupnya durian

Bahan kuah:

-150 cc sirup merah (cocopandan/frambozen)

-50 cc susu kental manis

-150 cc santan kental rebus

-300 cc air kelapa muda

-Sejumput garam

-Es batu secukupnya

Cara membuat:

- Kecuali es batu, campur semua bahan kuah jadi satu, aduk rata.

- Susun bahan isi es oyen durian di mangkok. Siram dengan dengan secukupnya bahan kuah.

- Tambahkan es batu, aduk-aduk agar aroma kuah dan isi es oyen lebih keluar. Siap disajikan.

4. Es Kuwut

Bahan:

-1/4 buah melon (berat 500-600 gr), serut

-½ sdm selasih, rendam air panas, tiriskan

-1 buah kelapa muda, serut

-200 cc sirup melon

-400 cc air kelapa

-200 cc air

-Es batu secukupnya

-1-2 buah jeruk nipis diiris tipis

-½ buah jeruk nipis, ambil airnya

Cara membuat:

Campur semua bahan jadi satu. siap dihidangkan.

Untuk 4-5 porsi.

5. Es Bongko Cincau

Bahan bongko:

-100 gr tepung hunkwe warna putih

-200 cc santan kental instan

-500 cc jus pandan air (500 cc air + 8 lembar daun pandan diblender lalu disaring)

-80 gr gula pasir

-1 sdm tepung beras

-½ sdt garam

Bahan kuah:

-1liter air

-200 cc santan kental instan

-200 gr gula jawa disisir

-100 cc susu kental manis

-5 lembar daun pandan, diikat

Pelengkap:

-500 gr cincau, diserut

-1 cup nangka dipotong dadu

-Es batu secukupnya

Cara membuat:

- Bongko: campur semua bahan jadi satu. Masak sambil diaduk terus menggunakan whisk hingga meletup-letup.Tuang adonan bongko ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak tipis. Dinginkan, lalu potong-potong sesuai selera.

- Kuah: rebus semua bahan kuah jadi satu sampai mendidih sambil diaduk terus agar santan tidak pecah. Matikan api, masukkan nangka dan dinginkan.

- Penyajian: susun potongan bongko dan cincau serut di mangkok, tuang kuah dan tambahkan es batu. Sajikan selagi dingin

Untuk 6-7 porsi. (TribunStyle.com/Ika Bramasti).