4 siung bawang putih

Cara Membuat:

1. Rebus daging sapi, daun salam, lengkuas, garam, dan air sampai matang.

2. Potong searah serat 5x4x1 1/2 cm. Pukul-pukul daging agak melebar.

3. Campur bumbu halus, haluskan ketumbar, bawang merah, bawang putih, kemiri, garam, dan gula merah. Tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk rata.

4. Lumuri daging dengan bumbu halus. Diamkan 15 menit.

5. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

3. Tumis Babat Sapi

Jika kalian mendapat babat saat pembagian jatah kurban, maka tak usah bingung untuk mengolah. 

Babat sapi bisa diolah menjadi tumis yang sangat lezat untuk disantap. 

Resep membuat tumis babat sapi:

Bahan:

300 gram babat

2 lembar daun salam

4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya

2 cm lengkuas, di emarkan

1 1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh gula pasir

500 ml air

50 gram daun kemangi

3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Cincang:

6 butir bawang merah

3 siung bawang putih

4 cm kunyit

1 sendok teh terasi, dibakar

2 butir kemiri, disangrai

Cara Membuat:

1. Rebus babat dalam 1.000 ml air, 2 lembar daun salam, 2 cm lengkuas, dan 2 batang serai sampai empuk. Angkat dan potong-potong. Buang airnya.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu cincang, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum.

3. Masukkan babat, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.

4. Tuang air. Masak diatas api kecil sampai matang dan meresap.

5. Tambahkan kemangi. Aduk rata.

4. Dendeng Sapi Cabai Hijau

Jika kalian pecinta olahan pedas, maka ini sangat pas untuk kalian. 

Kamu hanya perlu waktu 50 menit ini untuk memasak dendeng sapi cabai hijau. 

Santap bersama nasi putih nan pulen, dijamin akan nambah berkali-kali.

Resep membuat dendeng sapi cabai hijau:

Bahan:

350 gram daging gandik, diiris tipis searah serat

2 lembar daun jeruk

3/4 sendok teh garam

1 sendok teh gula

1/4 sendok makan air asam 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 2 sendok makan air

700 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu tumbuk:

5 buah cabai hijau besar, ditumbuk kasar

3 buah cabai hijau keriting, ditumbuk kasar

5 butir bawang merah, ditumbuk kasar

2 siung bawang putih

1/4 sendok teh garam

2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Remas-remas daging dengan garam dan air asam. Letakkan diloyang. Oven dengan api bawah suhu 140 derajat celcius sampai air mengering.

2. Goreng daging didalam minyak yang dipanaskan sampai matang. Tiriskan.

3. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk dan daun jeruk sampai harum.

4. Masukkan daging, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan air asam. Aduk sampai air mengering.

(TribunStyle.com/Heradhyta)

• Resep Sate Maranggi Daging Sapi Atau Kambing Spesial Idul Adha 2020, Simak 8 Tips Daging Cepat Empuk

• Resep Masakan Daging Idul Adha Mudah & Lezat: Daging Bumbu Rujak, Rendang Daging & Tongseng Kambing