1. Sate, rendam daging dan lemak dalam campuran bumbu halus, minyak, dan kecap manis. Remas-remas. Aduk rata. Diamkan 1 jam dalam lemari es.

2. Tusuk dengan tusukan sate. Bakar sambil diolesi sisa bumbu sampai matang.

3. Sambal oncom, rebus air dan bumbu halus sampai mendidih. Tambahkan oncom. Masak hingga matang dan sedikit kental.

4. Sajikan sate setelah disiram sambal oncom dan uli bakar. 

Resep Sate Kambing Bumbu Kacang

Jumlah Porsi: 32 Tusuk

Bahan:

-1.250 gram daging has kambing

-12 lembar daun pepaya, remas-remas

-32 buah tusuk sate

Bahan olesan (aduk rata):

-400 gram kecap manis

-4 sendok makan margarin, lelehkan

-2 sendok teh merica bubuk

-1 sendok makan garam