Berbeda dengan ketika kita memotong daging melawan arah seratnya.

Daging yang kita makan akan terasa empuk karena serat dalam daging merah akan lebih mudah untuk dihancurkan.

3. Mengiris daging secara tipis

Meskipun menggunakan teknik melawan alur serat yang sama, ada teknik lain yang bisa kita lakukan.

Salah satunya yakni mengiris daging secara tipis.

Pertama, setelah kita membersihkan daging sapi dari lemaknya, kita bisa membersihkannya dengan air.

Setelah itu, kita diamkan daging di dalam kulkas (chiller atau freezer) selama kurang lebih 30 menit.

Setelah itu, keluarkan daging dan iris dengan pisau daging yang tajam.

Pengirisan daging secara tipis ini bisa kita terapkan ketika kita ingin menumis daging seperti seperti daging teriyaki atau yakiniku.

(TribunStyle.com/Triroessita)

• Rayakan Idul Adha 1441 H/2020, Ini Resep Olahan Daging Sapi & Kambing yang Praktis Dibuat di Rumah

• Idul Adha 2020 - Cara Menyimpan Daging Sapi agar Tahan Lama dan Tak Mudah Busuk