Namun cara tersebut dinilai malah merusak daging dan membuat kualitas daging menurun.

Jadi, cukup bungkus daging dan tunggu selama 60 menit.

Rendam dengan baking powder

Baking powder bukan cuma untuk membuat kue.

Coba rendam daging selama semalaman dalam bumbu yang telah dibubuhi baking powder.

Cara ini cocok saat kita ingin membuat daging lada hitam atau sate. 

Lumuri dengan jahe

Setiap ruas jahe mengandung enzim proteolitik alami yang dapat berperan mengurangi ikatan protein agar empuk.

Caranya adalah lumuri daging dengan jahe yang telah diparut.

Diamkan selama 30 menit sebelum daging diolah untuk dimasak. 

Rendam dengan teh

Kandungan tanin dalam teh mampu berperan sebagai pengempuk alami.

Teh yang berwarna pekat bisa sebagai bahan perendam daging. 

Kamu bisa merendam daging kurang lebih sekitar 30 menit. 

Daging dipukul-pukul

Ini adalah cara yang paling umum dilakukan.

Memukul-mukul daging dipercaya bisa membuat daging jadi empuk.

Dengan bantuan alat pemukul daging, pukul-pukul kedua sisi daging sampai teksturnya jadi lebih empuk.

Jangan lupa memakai talenan sebagai alas, agar daging tidak bergeser saat dipukul.

Selain itu, jangan terlalu kencang memukulnya agar sari daging tidak keluar.

Gunakan Panci Presto atau Pressure

Nah, ini adalah cara paling sederhana.

Jika kamu memiliki panci presto, kamu tak perlu repot-repot mempraktikan tips-tips yang sudah disebutkan tadi.

Cukup gunakan teknologi presto dan voila, daging sapi jadi empuk hanya dalam hitungan menit.

Nah, itu tadi cara-cara mengolah daging sapi agar empuk.

Semoga tipsnya bermanfaat dan bisa membuat santapan Idul Adha-mu jadi lebih nikmat dan lezat.

(TribunStyle.com/Vega/Suli Hanna)

BACA JUGA:

• 8 Cara Mengolah Daging Sapi agar Empuk, Siapkan Santapan Idul Adha yang Lezat dan Tak Alot

• Inspirasi Olahan Khas Idul Adha, Rencanakan Mau Masak Apa di Hari Raya: Tengkleng, Tongseng, Semur