Diamkan hingga zat asam dari nanas bekerja dan membantu mengempukkan daging.

Setelah selesai dimarinasi, daging siap dimasak.

Potong Daging Berlawanan dengan Arah Serat

Kali ini kita akan bicara teknis pemotongan daging.

Jika tak mendapat buah nanas, kamu bisa mengakali pengolahan daging sapi dengan menggunakan pisau.

Cobalah untuk memotong daging berlawanan dari arah seratnya.

Pernah dengar tips untuk memasak daging sapi dalam waktu yang lama agar empuk?

Sebaiknya kamu fokus pada cara potongnya saja, jangan ke lamanya pemasakan.

Semakin lama dimasak, sari daging dan rasa gurih khas daging akan hilang.

Kalau ingin merebus daging agar lebih empuk maksimal 45 menit.

Bungkus dengan daun pepaya

Ternyata tak cuma nanas yang punya kadar asam yang tinggi.

Daun pepaya juga memiliki kandungan serupa yang dipercaya mampu membantu mengempukkan daging.

Caranya, bungkus daging dengan daun pepaya kemudian diamkan selama lebih kurang 1 jam.

Terkadang ada pula yang mengempukkan daging dengan menusuk-nusuk daging menggunakan garpu yang bertujuan untuk mematikan serat.