TRIBUNSTYLE.COM - Salah satu bahan makanan yang murah meriah dan mudah dibuat menjadi aneka masakan adalah tempe.

Selain murah dan enak, tempe juga kaya kaan nutrisi yang baik bagi tubuh.

Ingin memasak menu sahur dan berbuka puasa yang ekonomis tapi tetap nikmat?

Cobalah berbagai resep aneka olahan tempe berikut ini.

1. Oseng Tempe Pare

Bahan-bahan:

• 250 gr Pare
• 150 gr Tempe, potong kecil memanjang dan goreng setengah kering
• 30 gr Teri, cuci & goreng kering

• Resep Aneka Takjil Buka Puasa Terbaru 2019, Nikmatnya Aneka Kolak dan Bubur yang Mudah Dibuat

• Resep Aneka Puding Lembut dan Nikmat untuk Menu Buka Puasa, Ekonomis dan Mudah Dibuat

• 4 butir Bawang merah, iris tipis
• 3 siung Bawang putih, iris tipis
• 2 buah Cabai merah, iris serong
• 5 buah Cabai rawit, iris serong sesuai selera
• 1 ruas Lengkuas, memarkan
• 1 lembar Daun salam
• 1 buah Tomat, potong menjadi 4 bagian
• Garam
• Gula
• Kaldu jamur sesuai selera, boleh tidak ditambahkan
• 100 ml Air
• Minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:

1. Belah pare dan buang ibagian tengahnya, iris tipis-tipis. Beri sedikit garam, remas-remas sampai pare tidak kaku lagi lalu peras sampai keluar getahnya, cuci dengan air mengalir. Ulangi 2 kali lagi meremas-remas parenya, lalu cuci dan peras lagi, tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng dengan api sedang, tumis bawang merah & bawang putih hingga harum. Masukkan irisan cabai merah, cabai rawit, lengkuas & daun salam. Aduk-aduk hingga cabai layu.
3. Masukkan irisan pare dan teri, aduk-aduk sebentar. Tambahkan air. Masak hingga pare agak empuk.
4. Masukkan tempe goreng, garam, gula dan kaldu jamur. Aduk rata dan masak hingga pare matang dan bumbu meresap.
5. Koreksi rasa, jika kuah sudah mengering masukkan tomat, aduk-aduk sebentar. Matikan api dan angkat.
6. Tuang dalam piring dan Oseng Tempe Pare siap sajikan.

(sumber: instagram @trisulistijani.2908)

2. Kering Tempe

Bahan-bahan:

• 1 papan tempe potong kotak tipis
• 5 buah cabai merah iris serong
• 4 siung bawang merah, iris
• 3 siung bawang putih, iris
• secukupnya gula merah
• 1 sdt saus tiram
• secukupnya kecap manis
• secukupnya garam
• kaldu bubuk
• 3 lembar daun salaam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas, geprek
• 4 sdm air asam
• minyak untuk menggoreng & menumis
• bawang goreng untuk taburan

Cara membuat:

1. goreng tempe sampai kering dan sisihkan
2. tumis bawang merah & putih sampe wangi masukan daun salam,jeruk,lengkuas,cabe masak sebenta, lalu masukan gula merah, saus tiram, garam, kaldu ,air asem, kecap masak sampai mengental dan wangi, cek rasa
3. lalu masukan tempe aduk-aduk sampai tercampur rata
4. sesaat sebelum diangkat dan beri taburan bawang goreng

(sumber: instagram @karlinaazis)

3. Tempe Cabai Garam

Bahan-bahan:

• 1 papan tempe, potong dadu
• 1 bonggol bawang putih, cincang
• 1 buah daun bawang, iris
• 3 buah cabai keriting, iris
• 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris
• 2 sdm oatmeal, sesuai selera, boleh tidak ditambahkan
• 1 sdm margarin
• Garam, lada, penyedap secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng tempe, sisihkan
2. Tumis bawang putih + oatmeal + cabe keriting + daun jeruk dengan margarin sampai harum & sedikit kecoklatan (harus terus diaduk karena mudah gosong)
3. Tambahkan garam + lada + penyedap, aduk rata
4. Masukkan tempe, aduk sebentar, kemudian tambahkan daun bawang
5. Siap disajikan