Karena banyaknya bahan-bahan yang digunakan, bahkan saat ini ada beberapa rempah yang sudah langka dan sulit ditemukan.

Misalnya rempah bernama kedaung, yang merupakan rempah biji dengan kulit berwarna hitam sedangkan isinya berwarna hijau.

Rempah lain yang sudah langka adalah botor, yaitu termasuk keluarga kacang-kacangan yang berasal dari kecipir dan dikenal juga sebagai kacang botol.

Sayangnya, saat ini sayur babanci sudah termasuk terancam punah karena hanya bisa dinikmati pada acara-acara khusus saja.

• 6 Makanan ini Punya Masa Kedaluwarsa Hingga Puluhan Tahun Hingga Selamanya, Nggak Perlu Takut Busuk

Selain karena ada beberapa bahannya yang sudah langka, peroses pembuatan sayur babanci ini juga membutuhkan kesabaran, teman-teman.

Daging sapi yang digunakan dalam sayur babanci biasanya diambil dari bagian kepala sapi, yaitu pipi.

Untuk mengolah bahan-bahan, bumbu, dan rempah yang jumlahnya sangat banyak, tentu saja dibutuhkan waktu yang tidak sebentar.

Nah, inilah yang menyebabkan sayur babanci saat ini sudah jarang ditemukan, teman-teman.

(Bobo.id/Tyas Wening)

Artikel ini telah tayang di Bobo.id dengan judul Tidak Hanya Hewan, Beberapa Makanan Khas Indonesia Terancam Punah.

Yuk subscribe YouTube TribunStyle.com