Bahan Acar Timun (aduk Rata):

- 1 buah ketimun, potong 4 bagian memanjang, buang biji, iris miring tipis
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh cuka
- 11 buah cabai rawit utuh

Bahan Isi:

- 250 gram hati sapi, rebus, potong kotak kecil

- 2 buah cabai merah besar, iris halus, buang biji

- 1 lembar daun salam

- 2 cm lengkuas, memarkan

- 3/4 sendok teh garam

- 1/4 sendok teh merica bubuk

- 1/2 sendok teh gula pasir

- 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa

- 1/2 sendok teh air asam jawa

- 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

- 3 butir kemiri, sangrai