Cara Mudah Membuat Kue Gandus Khas Palembang, Sumatera Selatan, Kuncinya Adonan Licin dan Halus

Inilah cara mudah membuat Kue Gandus khas Palembang, Sumatera Selatan, kuncinya adonan licin dan halus, teksturnya lembut dan rasanya ringan di mulut

TRIBUNSTYLE.COM - Kue Gandus adalah salah satu jajanan tradisional khas Palembang, Sumatera Selatan, yang terkenal dengan teksturnya yang lembut dan rasa gurih ringan.

Kue ini biasanya disajikan sebagai camilan atau pelengkap saat minum teh, dan dibuat dari campuran tepung beras, santan, serta bumbu gurih seperti bawang putih dan ebi halus. Cita rasa yang khas menjadikan Kue Gandus tetap digemari hingga kini.

Kunci keberhasilan membuat Kue Gandus terletak pada adonan yang harus benar-benar licin dan halus agar hasil kukusan tidak menggumpal atau kasar.

Proses pengukusan pun harus dilakukan dengan api sedang dan waktu yang tepat agar tekstur kue tetap lembut dan tampak mengkilap. Sentuhan akhir berupa taburan ebi atau bawang goreng di atasnya menambah daya tarik serta rasa gurih yang khas.

Waktu: 60 Menit, Sajian: 20 Potong

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung beras
• 1/2 sendok teh garam
• 1.000 ml santan dari 1 butir kelapa

Bumbu Ebi (aduk rata):

• 50 gram ebi, diseduh, digoreng, dicincang kasar
• 2 sendok makan bawang goreng, diremahkan
• 1 tangkai daun seledri, dicincang halus

Cara Membuat Kue Gandus:

1. Campur tepung beras dan garam. Aduk rata. Masukkan santan. Aduk rata.

2. Tuang di dalam loyang 22x22x4 cm yang dioles minyak. Kukus di atas api sedang 15 menit sampai matang. Angkat.

3. Taburkan bumbu di bagian atas kue. Kukus lagi 15 menit sampai matang.

( TribunStyle.com/ Devhano Dwi Daksana/ sajiansedap )