Cara Mudah Membuat Barongko Khas Bugis, Sulsel, Kuncinya Gunakan Pisang Matang dan Telur Segar

Inilah cara mudah membuat Barongko khas Bugis, Sulsel, kuncinya gunakan pisang matang dan telur segar, membuat rasa manisnya alami dan tekstur lembut

TRIBUNSTYLE.COM - Barongko adalah kue tradisional khas Bugis, Sulawesi Selatan, yang terbuat dari pisang matang dan telur segar sebagai bahan utama.

Kue ini memiliki tekstur lembut dan rasa manis alami dari pisang yang dipadukan dengan aroma khas rempah-rempah seperti daun pandan dan vanili. Barongko biasanya dikukus dalam daun pisang sehingga memberikan aroma segar yang menggoda selera.

Kunci keberhasilan membuat Barongko terletak pada penggunaan pisang yang benar-benar matang dan telur segar agar rasa manis dan tekstur lembutnya maksimal. Proses pengukusan yang tepat juga sangat penting untuk menjaga kelembutan kue serta menjaga aroma alami bahan-bahan tetap keluar sempurna.

Barongko menjadi camilan favorit yang mudah ditemukan di berbagai acara tradisional Bugis.

Waktu: 30 Menit, Sajian: 12 Porsi

Bahan-bahan:

• 10 buah pisang kepok, buang bagian tengahnya, haluskan
• 75 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 2 butir telur, kocok lepas
• 125 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 15 gram sagu mutiara, rebus bersama pewarna merah
• 12 lembar daun pisang untuk membungkus

Cara Membuat Barongko Mutira:

1. Campur pisang, gula pasir, garam, telur, dan santan. Aduk rata. Tambahkan sagu mutiara. Aduk menyebar.

2. Ambil daun pisang. Sendokkan campuran pisang. Bungkus tum. Semat dengan lidi.

3. Kukus di atas api sedang 25 menit sampai matang.

( TribunStyle.com/ Devhano Dwi Daksana/ sajiansedap )