Cara Mudah Membuat Clorot Khas Purworejo, Jawa Tengah, Kuncinya Gulung Rapat dan Kukus Hingga Matang

Inilah cara mudah membuat Clorot khas Purworejo, Jawa Tengah, kuncinya gulung rapat dan kukus matang, bentuk uniknya pasti bikin kamu ingin coba

TRIBUNSTYLE.COM - Clorot adalah jajanan tradisional khas Purworejo, Jawa Tengah, yang memiliki bentuk unik seperti terompet kecil dan dibungkus menggunakan daun kelapa muda atau janur.

Cita rasanya manis dan gurih karena terbuat dari campuran tepung beras, santan, dan gula merah. Kue ini biasa dijajakan di pasar-pasar tradisional dan menjadi bagian dari warisan kuliner yang patut dilestarikan.

Cara membuat clorot cukup mudah, asalkan kamu tahu triknya. Kuncinya adalah menggulung janur dengan rapat agar adonan tidak bocor saat dikukus. Setelah adonan dimasukkan ke dalam janur, kukus hingga matang sempurna agar teksturnya lembut dan kenyal.

Dengan tampilan yang menarik dan rasa yang lezat, clorot pasti bikin penasaran siapa pun yang melihatnya.

Durasi: 40 Menit, Sajian: 50 Buah

Bahan I:

• 100 ml air
• 150 gram gula merah, sisir halus
• 1/2 sendok teh garam
• 285 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
• 65 gram tepung beras
• 50 gram tepung sagu

Bahan II (aduk rata):

• 200 ml santan dari 3/4 butir kelapa
• 4 sendok makan tepung beras
• 1/2 sendok teh garam
• 50 lembar janur untuk contong

Cara Membuat Clorot:

1. Bahan I, rebus air, gula merah, dan garam sampai larut. Angkat. Saring.

2. Campur rebusan gula dan santan. Aduk rata. Tuang sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung beras dan tepung sagu. Aduk hingga licin. Sisihkan.

3. Tata contong janur di atas ampas kelapa dalam kukusan. Tuang bahan I sampai setinggi 3/4 tinggi contong. Kukus di atas api sedang selama 10 menit.

4. Tuang bahan II di atas bahan I. Kukus kembali 10 menit sampai matang. 

( TribunStyle.com/ Devhano Dwi Daksana/ sajiansedap )