Cara Mudah Membuat Soto Khas Padang, Sumatera Barat, Kuncinya Daging Harus Digoreng Kering

Inilah cara mudah membuat Soto khas Padang, Sumatera Barat, kuncinya daging harus digoreng kering, rasanya gurih dan kuahnya bikin nagih

TRIBUNSTYLE.COM - Soto Padang adalah sajian khas Sumatera Barat yang terkenal dengan kuah beningnya yang gurih dan daging sapi goreng kering yang renyah.

Hidangan ini biasanya disajikan dengan bihun, irisan kentang, dan kerupuk merah khas Padang, menciptakan perpaduan rasa dan tekstur yang unik dalam setiap suapan. Rasanya yang ringan namun kaya bumbu membuat Soto Padang cocok dinikmati kapan saja, terutama saat cuaca sejuk.

Kunci utama kelezatan Soto Padang terletak pada pengolahan daging sapi yang digoreng hingga kering agar menghasilkan tekstur garing di luar namun tetap empuk di dalam. Kuah kaldunya yang direbus perlahan bersama rempah pilihan memberikan cita rasa gurih yang mendalam dan bikin nagih.

Tak heran jika Soto Padang menjadi salah satu kuliner favorit yang mencerminkan kekayaan rasa masakan Minang.

Waktu: 60 Menit Sajian: 8 Porsi

Bahan-bahan:

• 300 gram daging sukiyaki, bagi 2 bagian, goreng satu per satu sampai renyah
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sendok makan ketumbar bubuk
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1.500 ml kaldu sapi
• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 2 buah pekak
• 2 butir cengkeh
• 1/4 sendok teh pala bubuk
• 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 1 buah cabai merah besar
• 10 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 1 cm lengkuas
• 1 sendok teh merica bubuk

Bahan Pelengkap:

• 100 gram soun, diseduh
• 1 batang daun bawang, iris
• 6 buah perkedel kentang
• 2 tangkai seledri, iris
• 3 buah tomat
• 100 gram kerupuk merah

Cara Membuat Soto Padang:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, kapulaga, pekak, cengkeh, pala bubuk, dan serai sampai harum.

2.Tuang ke dalam kaldu. Tambahkan garam. Masak sampai matang.

3. Sajikan soto bersama pelengkap dan daging goreng.

( TribunStyle.com/Devhano Dwi Daksana/ sajiansedap )