Cara Mudah Membuat Ayam Lada Hitam Khas Medan, Sumbar, Kuncinya Perpaduan Lada Hitam dan Saus Pas

Inilah cara mudah membuat Ayam Lada Hitam khas Medan, Sumbar, kuncinya perpaduan lada hitam dan saus pas, cocok disantap kapan pun, dijamin ketagihan

TRIBUNSTYLE.COM - Ayam Lada Hitam khas Medan adalah sajian yang menggugah selera dengan cita rasa pedas hangat dari lada hitam dan saus gurih yang pas di lidah. 

Potongan ayam yang dimasak dengan bumbu meresap ini menghadirkan perpaduan rasa yang kuat, nikmat, dan cocok disantap kapan saja, baik sebagai lauk utama maupun menu spesial keluarga.

Kunci kelezatan masakan ini terletak pada takaran lada hitam dan saus yang seimbang, menciptakan rasa pedas gurih yang khas dan bikin ketagihan. Dengan proses memasak yang sederhana namun tepat, Ayam Lada Hitam Medan menjadi favorit banyak orang dan bukti bahwa kuliner Sumatera Barat tak melulu soal rendang—ada juga hidangan modern yang kaya rasa seperti ini.

Durasi: 80 Meni, Sajian: 7 Porsi

Bahan-bahan:

• 14 buah sayap ayam bagian pentul
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh light soy sauce
• 1/4 sendok teh garam
• 1 1/2 sendok teh merica hitam, tumbuk kasar
• 500 ml air
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Saus Perendam (aduk rata):

• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 3 cm jahe parut
• 1 sendok makan madu
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh minyak wijen
• 2 sendok teh tepung maizena

Cara Membuat Ayam Lada Hitam:

1. Lumuri sayap ayam dengan saus perendam. Diamkan 1 jam.

2. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan sayap ayam. Aduk sampai berubah warna.

3. Tambahkan kecap manis, light soy sauce, garam, dan merica hitam. Aduk rata. Tuang air secara bertahap. Masak sampai matang.

( TribunStyle.com/ Devhano Dwi Daksana/ sajiansedap )